PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność: nauka - technologia - jakość
Rocznik
2004
Tom
---
Numer
R. 11, nr 4 (41), Supl.
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
R. 11, nr 4 (41), Supl.
artykuł:
Właściwości przeciwutleniające żywności pochodzenia roślinnego
(
Szajdek A.
,
Borowska J.
), s. 5-28
artykuł:
Fenolokwasy jako bioaktywne składniki żywności
(
Gawlik-Dziki U.
), s. 29-40
artykuł:
Wpływ powłoki maltodekstrynowej na ubytki masy i jędrność rozmrożonych truskawek (Fragaria ananassa)
(
Białas W.
,
Modzelewska A.
,
Grajek W.
,
Jankowski T.
), s. 41-51
artykuł:
Reologiczne właściwości ekstrudatów z udziałem komponentów pszennych
(
Rzedzicki Z.
,
Zarzycki P.
), s. 52-61
artykuł:
Wpływ pH i chlorku sodu na denaturację cieplną oksy- i methemoglobin
(
Walczycka M.
,
Kołczak T.
), s. 62-71
artykuł:
Enzymatyczna hydroliza niestandardowych osłonek kolagenowych i odpadów powstających przy produkcji osłonek
(
Kołczak T.
,
Surówka K.
), s. 72-78
artykuł:
Charakterystyka wartości rzeźnej jagniąt polskiej owcy nizinnej
(
Niedziółka R.
,
Pieniak-Lendzion K.
,
Szeliga W.
), s. 79-87
artykuł:
Właściwości reologiczne jogurtów w zależności od czasu ich dojrzewania
(
Plaskota D.
), s. 88-99
artykuł:
Postrzeganie przez konsumentów zagrożeń związanych z żywnością
(
Ozimek I.
,
Gutkowska K.
,
Żakowska-Biemans S.
), s. 100-111
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.