Żywność: nauka - technologia - jakość - Numer R. 7, nr 3 Supl. (24) (2000) - BazEkon - Yadda

Numer - szczegóły

Czasopismo

Żywność: nauka - technologia - jakość

Rocznik

2000

Tom

---

Numer

R. 7, nr 3 Supl. (24)

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

R. 7, nr 3 Supl. (24)
- artykuł: Cechy użytkowe i kryteria doboru detektorów wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC stosowanych do badań składników żywności (Kołodziejczyk K.), s. 5-13
- artykuł: Przegląd metod chromatograficznych stosowanych w analizie aminokwasów (Orkusz A.), s. 14-21
- artykuł: Oznaczanie zawartości witamin A i E metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) w wybranych produktach spożywczych (Sobolewska J., Rożnowski J., Fortuna T.), s. 22-30
- artykuł: Przeestryfikowanie jako metoda modyfikacji właściwości lipidów (Gruczyńska E., Maciaszek K.), s. 31-38
- artykuł: Zastosowanie TLC i HPLC w analizie jakościowej saponin (Milala J., Król B.), s. 39-47
- artykuł: Filtracja żelowa białek amorficznych i krystalicznych z nasion fasoli przy użyciu HPLC (Piecyk M.), s. 48-54
- artykuł: Zmiany wielkości mas cząsteczkowych białek preparatów z nasion roślin strączkowych pod wpływem rodników hydroksylowych (Worobiej E.), s. 55-61
- artykuł: Zmiany aktywności przeciwutleniającej albumin grochu i fasoli pod wpływem kwasu askorbinowego (Wołosiak R.), s. 62-68
- artykuł: Zmiany aktywności antyoksydacyjnej (+) katechiny w wyniku utleniania enzymatycznego (Sosnowska D.), s. 69-76
- artykuł: Charakterystyka związków lotnych wyizolowanych z zakwasu z mąki żytniej (Michalska U., Jeleń H., Wąsowicz E.), s. 77-87
- artykuł: Izolacja cystatyny z białka jaja z zastosowaniem filtracji membranowej i chromatografii powinowactwa (Korzeniowska M., Kopeć W.), s. 88-95
- artykuł: Enzymatyczna synteza estru etylowego N-acetylo-L-tyrozyny w organicznych mediach (Głowacka A., Antczak T., Kołucka K., Trzmiel T.), s. 96-104
- artykuł: Długotrwała, ciągła fermentacja winiarska z drożdżami immobilizowanymi na szkle piankowym (Bonin S., Wzorek W.), s. 105-113
- artykuł: Wykorzystanie bulw topinamburu (Helianthus Tuberosus L.) do produkcji etanolu z użyciem drożdży Saccharomyces Cerevisiae (Szambelan K.), s. 114-121
- artykuł: Polifenolooksydaza i β-glukozydaza w wybranych owocach jagodowych (Wlazły A., Targoński Z.), s. 122-132
- artykuł: Spektrofotometryczne oznaczanie aspartamu w wybranych produktach spożywczych typu "LIGHT" (Majewska E.), s. 133-137
- artykuł: Charakterystyka histochemiczna form handlowych ziarniaków ryżu dostępnych na polskim rynku (Komisaruk-Kastelli M.), s. 138-141

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.