PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność: nauka - technologia - jakość
Rocznik
16 (2009)
Tom
---
Numer
nr 5 (66)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
nr 5 (66)
artykuł:
Wykorzystanie dwufazowej ekstrakcji wodnej do separacji lizozymu z białka jaja kurzego
(
Dembczyński R.
,
Białas W.
,
Jankowski T.
), s. 5-17
artykuł:
Właściwości i zastosowanie lewanu
(
Szwengiel A.
,
Czarnecka M.
,
Gruchała L.
,
Czarnecki Z.
), s. 18-29
artykuł:
Optymalizacja procesu ekstrakcji trehalozy z komórek drożdży i określenie parametrów jej oznaczania techniką HPLC
(
Drożdżyńska A.
,
Szymanowska A.
,
Czaczyk K.
), s. 30-42
artykuł:
Wpływ ogrzewania mikrofalowego na właściwości reologiczne roztworów hydrolizatów skrobi o różnym stopniu depolimeryzacji
(
Przetaczek I.
,
Fortuna T.
), s. 43-57
artykuł:
Wpływ modyfikacji hydrotermicznej typu annealing na wybrane właściwości skrobi grochu (Pisum sativum)
(
Piecyk M.
,
Konarzewska M.
,
Sitkiewicz I.
), s. 58-71
artykuł:
Wpływ temperatury na przebieg izoterm sorpcji wody przez cukier
(
Tamborski Z.
), s. 72-82
artykuł:
Porównanie cech jakościowych chleba pszennego wypieczonego z ciasta prowadzonego jednofazowo i dwufazowo
(
Różyło R.
,
Laskowski A.
), s. 83-95
artykuł:
Wpływ substytucji mleka owczego mlekiem krowim na właściwości bundzu
(
Bonczar G.
,
Reguła-Sardat A.
,
Pustkowiak H.
,
Żebrowska A.
), s. 96-106
artykuł:
Psychograficzno-motywacyjna charakterystyka polskiego konsumenta żywności ekologicznej
(
Cichocka I.
,
Grabiński T.
), s. 107-118
artykuł:
Oszacowanie spożycia tłuszczów ogółem oraz kwasów tłuszczowych przez młodzież wiejską Beskidu Żywieckiego
(
Stachura A.
,
Pisulewski P. M.
,
Kopeć A.
,
Leszczyńska T.
,
Bieżanowska-Kopeć R.
), s. 119-131
artykuł:
Zmiany podaży podstawowych grup produktów spożywczych w gospodarstwach domowych emerytów i rencistów w latach 1989-2004
(
Sikora E.
,
Pysz M.
,
Leszczyńska T.
), s. 132-147
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.