PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność: nauka - technologia - jakość
Rocznik
11 (2004)
Tom
---
Numer
nr 2 (39)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
nr 2 (39)
artykuł:
Czerstwienie pieczywa i sposoby przedłużania jego świeżości
(
Fik M.
), s. 5-22
artykuł:
Ocena przydatności proteaz trzustkowych do degradacji surowców zwierzęcych bogatych w tkankę łączną
(
Krasnowska G.
,
Dworecka E.
), s. 23-31
artykuł:
Ocena wpływu mikrokapsułkowanego chlorku sodu na stan mikrobiologiczny mięsa ze schabu i z karkówki przechowywanego w warunkach chłodniczych i zamrażalniczych
(
Danyluk B.
,
Medyński A.
,
Pospiech E.
,
Łyczyński A.
,
Grześ B.
), s. 32-45
artykuł:
Zmiany przechowalnicze tłuszczu oraz zanieczyszczenie mikrobiologiczne wędzonek w zależności od warunków przechowywania
(
Szmańko T.
,
Duda Z.
,
Szczepański J.
,
Dworecka E.
), s. 46-58
artykuł:
Oznaczanie fazy stałej w tłuszczach
(
Pawłowicz R.
,
Drozdowski B.
), s. 59-68
artykuł:
Wpływ procedury termostatowania oraz sposobu przeprowadzenia pomiaru na wyniki oceny zawartości fazy stałej w wybranych tłuszczach
(
Pawłowicz R.
), s. 69-80
artykuł:
Wpływ dodatku soli wapnia na stabilność mleka przeznaczonego do produkcji sera typu cottage cheese
(
Ziarno M.
,
Semeniuk E.
,
Kycia K.
), s. 81-91
artykuł:
Wpływ procesu technologicznego i przechowywania na zawartość kwasów organicznych w zagęszczonych sokach jabłkowych
(
Giryn H.
,
Szteke B.
,
Szymczyk K.
), s. 91-107
artykuł:
Skład chemiczny i jakość sensoryczna kapusty głowiastej w zależności od jej odmiany i dawki azotu stosowanej w nawożeniu mineralnym
(
Gajewski M.
,
Radzanowska J.
), s. 108-120
artykuł:
Zastosowanie membran z tworzyw syntetycznych do oczyszczania soku dyfuzyjnego
(
Regiec P.
), s. 121-133
artykuł:
Kontrola bakteriologiczna urządzeń dozujących wodę po zastosowaniu zabiegów mycia i dezynfekcji
(
Sadłoń T.
,
Piekarczyk K.
), s. 134-140
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.