PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
Rocznik
1993
Tom
---
Numer
nr 659 Technologia
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
nr 659 Technologia
artykuł:
Przegląd aktualnego stanu wiedzy na temat hipotetycznych mechanizmów skruszania mięsa wskutek zastosowania elektrostymulacji
(
Lesiów T.
), s. 7-17
artykuł:
Wpływ elektrostymulacji na wskaźniki oceny jakości i smakowitości mięsa wołów i buhajów : część III : wpływ elektrostymulacji na wskaźniki poubojowych zmian metabolicznych oraz wyróżniki sensoryczne jakości mięsa buhajów
(
Lesiów T.
), s. 19-30
artykuł:
Wpływ elektrostymulacji na wskaźniki oceny jakości i smakowitości mięśni wołów i buhajów : część IV : wpływ elektrostymulacji na wskaźniki oceny sensorycznej oraz siłę cięcia steków z mięśni buhajów
(
Lesiów T.
), s. 31-46
artykuł:
Wpływ dodatku serc i żołądków drobiowych na barwę modelowej kiełbasy drobno rozdrobnionej
(
Lesiów T.
,
Gudaszewski T.
), s. 47-54
artykuł:
Zastosowanie metody ultrafiltracji do oczyszczania technicznego preparatu enzymatycznego, otrzymanego w hodowli wgłębnej grzybni penicillium roqueforti
(
Szołtysek K.
), s. 55-62
artykuł:
Rola miozyny w kreowaniu właściwości funkcjonalnych mięsa : część 1 : budowa miozyny i jej rola w tkance mięśniowej
(
Wołoszyn J.
), s. 63-71
artykuł:
Rola miozyny w kreowaniu właściwości funkcjonalnych mięsa : część 2 : udział miozyny w wiązaniu i utrzymywaniu wody przez tkankę mięśniową oraz zdolność żelowania miozyny
(
Wołoszyn J.
), s. 73-80
artykuł:
Rola miozyny w kreowaniu właściwości funkcjonalnych mięsa : część 3 : udział miozyny w tworzeniu stabilnych układów tłuszczowo-białkowo-wodnych
(
Wołoszyn J.
), s. 81-87
artykuł:
Wpływ grup α-metylowych na właściwości fizykochemiczne i cechy spektralne N-tlenku 2,6-dimetylopirydyny
(
Ban-Oganowska H.
), s. 89-94
artykuł:
Podwójne metafosforany wapnia i magnezu z sodem i potasem
(
Podhajska-Kaźmierczak T.
,
Znamierowska T.
), s. 95-106
artykuł:
Struktury lamelarne stopów CuSb o zawartości antymonu do 30% (wagowo)
(
Czupryk W.
), s. 107-121
artykuł:
Zmiany stężenia cyny w fazie α stopu CuSn 10% (wagowo) jako czynnik zmian zużycia trybologicznego węzła tarcia pracującego w warunkach ustalonych
(
Czupryk W.
), s. 123-132
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.