PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność: nauka - technologia - jakość
Rocznik
8 (2001)
Tom
---
Numer
nr 2 (27)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
nr 2 (27)
artykuł:
Transglutaminaza i jej wykorzystanie w przemyśle żywnościowym
(
Kołakowski E.
,
Sikorski Z. E.
), s. 5-16
artykuł:
Polisacharydy a ekonomia XXI wieku
(
Tomasik P.
,
Gładkowski J.
), s. 17-27
artykuł:
Suszenie konwekcyjne jabłek i marchwi wspomagane mikrofalami
(
Lewicki P. P.
,
Witrowa-Rajchert D.
,
Sawczuk A.
), s. 28-42
artykuł:
Zastosowanie chitozanu w kombinacji z innymi preparatami do stabilizacji piwa jasnego
(
Wzorek W.
,
Haberowa H.
,
Jędrysiak P.
), s. 43-56
artykuł:
Koncentraty chleba bezglutenowego z dodatkiem wybranych hydrokoloidów
(
Dłużewska E.
,
Marciniak K.
,
Dojczew D.
), s. 57-67
artykuł:
Ocena technologiczna ziarna i mąki wybranych odmian pszenicy ozimej
(
Karolini-Skaradzińska Z.
,
Subda H.
,
Korczak B.
,
Kowalska M.
,
Żmijewski M.
,
Czubaszek A.
), s. 68-77
artykuł:
Wartość technologiczna ziarna pszenicy ozimej uprawianej po różnych przedplonach
(
Gambuś H.
,
Cygankiewicz A.
,
Zając T.
), s. 78-91
artykuł:
Badanie przydatności szpinaku nowozelandzkiego do mrożenia
(
Jaworska G.
,
Słupski J.
), s. 92-102
artykuł:
Wpływ procesu kulinarnego na jakość wybranych warzyw
(
Czarniecka-Skubina E.
,
Gołaszewska B.
), s. 103-116
artykuł:
Preferencje konsumenckie kawy w aspekcie jej jakości
(
Lenart B.
,
Sikora T.
), s. 117-135
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.