Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie - Numer nr 710 (2006) - BazEkon - Yadda

Numer - szczegóły

Czasopismo

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Rocznik

2006

Tom

---

Numer

nr 710

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 710
- artykuł: Adsorpcyjna obróbka oleju po smażeniu żywności dla potrzeb wytwarzania biodiesla (Buczek B.), s. 5-11
- artykuł: Wpływ rodzaju adsorbentu i temperatury procesu oczyszczania na właściwości oraz jakość oleju posmażalniczego (Buczek B., Chwiałkowski W.), s. 13-29
- artykuł: Oczyszczanie oleju po smażeniu przetworów rybnych na węglu aktywnym modyfikowanym kwasem siarkowym (Chwiałkowski W.), s. 31-42
- artykuł: Charakterystyka składu chemicznego i wartości odżywczej soków wzbogacanych karotenem (Kondratowicz-Pietruszka E.), s. 43-58
- artykuł: Zmiany parametrów fizykochemicznych oleju rzepakowego w czasie smażenia mrożonych produktów rybnych (Ostasz L., Kondratowicz-Pietruszka E.), s. 59-79
- artykuł: Zmiany właściwości fizykochemicznych oleju rzepakowego poddanego obróbce termicznej i ich kinetyczna analiza (Leśniak A., Ostasz L.), s. 81-96

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.