Changes in Food Consumption in Poland and Other EU Countries

• Autorzy: Joanna Szwacka-Mokrzycka

Warianty tytułu

Zmiany w konsumpcji żywności w Polsce na tle pozostałych krajów UE

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The article presents the determinants and directions of changes in food consumption in Poland against the background of other EU countries. Presentation the state of scientific knowledge is a baseline for further considerations. The next chapter includes the determinants of changes in food consumption in the countries of the EU over the last decade. Nextly the economic background in EU countries was presented. The next chapter was dedicated to the food consumption patterns in EU countries. A comparative analysis of food consumption in EU countries indicates that discrepancies remain in the level of economic growth within the European Union. Changes in consumption patterns in EU states are of both a quantitative and qualitative character. The present analysis of transformations in food consumption of Polish households shows that the tendency displayed in the results of previous research continues today. (original abstract)

W artykule zaprezentowano uwarunkowania i kierunki zmian w konsumpcji żywności w Polsce na tle pozostałych krajów UE. Punktem wyjścia rozważań jest prezentacja stanu wiedzy z tego zakresu. Kolejna część opracowania prezentuje uwarunkowania zmian w konsumpcji żywności w Polsce na przestrzeni ostatniej dekady. Następnie przedstawiono kierunki zmian we wzorcach konsumpcji w krajach UE. Analiza porównawcza wzorców konsumpcji żywności w krajach UE wykazała, że główną determinantą zmian w ich obrębie jest poziom rozwoju ekonomicznego kraju. Zaobserwowana tendencja stanowi kontynuację wyników badań prowadzonych w tym zakresie. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Consumer behaviour; Food consumption; Household expenditures

PL

Zachowania konsumenta; Konsumpcja żywności; Wydatki gospodarstw domowych

• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
• Rocznik: 16 (2017)
• Numer: nr 4
• Strony: 169--178

Twórcy

autor

Joanna Szwacka-Mokrzycka

• Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Poland

Bibliografia

• Bywalec, Cz. (2010). Konsumpcja a rozwój gospodarczy i społeczny, Wydawnictwo C.H. Beck, Warszawa.
• Bywalec, Cz. (2001). Nowe zjawiska I tendencje w konsumpcji społeczeństw wysoko rozwiniętych. Ekonomista, 3.
• Bywalec, Cz., Rudnicki, I. (2002). Konsumpcja. PWE, Warszawa.
• Dąbrowska, A., Bylok, F., Janoś-Kresło, M., Kiełczewski, D., Ozimek, I. (2015). Kompetencje konsumentów - innowacyjne zachowania - zrównoważona konsumpcja. PWE, Warszawa.
• Europe in figures (2015). Eurostat yearbook.
• Gutkowska, K., Ozimek, J. (2005). Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania. SGGW, Wydawnictwo, Warszawa.
• Janoś-Kresło, M. (1989). Gospodarstwo domowe jako podmiot gospodarczy. Monografie i Opracowania 202. Gospodarstwo domowe jako składnik ogólnospołecznych procesów gospodarowania. Wybrane problemy. SGPiS, Warszawa.
• Kędzior, Z., Karcz, K. (red.) (2001). Zachowania podmiotów rynkowych w Polsce a proces integracji europejskiej. CBiE. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, Katowice.
• Komor, M. 2000. Euromarketing. Strategie marketingowe przedsiębiorstw na eurorynku. PWN, Warszawa.
• Koszewska, M. (2013). Globalne trendy w zachowaniach konsumentów i ich znaczeniedla rozwoju innowacji na rynku tekstylno-odzieżowym. Handel Wewnętrzny, styczeń-luty.
• Kusińska, A. (2000). Zachowania polskich konsumentów na rynku w latach dziewięćdziesiątych. [In:] F. Misiąg (Ed.), Rynek i konsumpcja w transformowanej gospodarce. Instytut Rynku Wewnętrznego i Konsumpcji, Warszawa.
• Kusińska, A. (2009). Segmentacja rynku i typologia konsumentów. IBRKiK, Warszawa.
• Kwasek, M. (2012). Wzorce konsumpcji żywności w Polsce. Studia i Monografie. IERiGŻ, Warszawa.
• Małysa-Kaleta, A. (2015). Kierunki oraz determinanty zmian struktury konsumpcji w krajach Unii Europejskiej, Studia Ekonomiczne. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, 231.
• Mazurek-Łopacińska, K. (2003). Zachowania nabywców i ich konsekwencje marketingowe. PWE, Warszawa.
• Rocznik statystyki międzynarodowej (Annual International Statistics) (2015). GUS, Warszawa.
• Szwacka-Mokrzycka, J. (2015). The standard of living of households in Poland compared to other EU member states. Journal of Advances in Agriculture, 20.
• Szwacka-Mokrzycka, J. (2013). Tendencje rozwojowe popytu i podaży żywności w Polsce. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• Szwacka-Salmonowicz, J. (2003). Zmiany zachowań nabywców jako determinanta kształtowania strategii segmentacyjnych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• Tkaczyk, J. (2012). Czekając na euro konsumenta. Rynkologia.pl/wp-content/upload/2012/01/euro.pdf
• Urban, S. (2005). Agrobiznes 2005. Zmiany w agrobiznesie po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Vol. 2. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu, Wrocław.
• Zielińska, Z. (1978). Współczynniki elastyczności dochodowej jako mierniki przemian w strukturze spożycia żywności w Polsce. Handel Wewnętrzny 5.
• Żelazna, K., Kowalczuk, I., Mikuta, B. (2002). Ekonomika Konsumpcji. Elementy teorii. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.

Identyfikatory

DOI

10.22630/ASPE.2017.16.4.56