Rola jakości w przedsiębiorstwie przetwórczości spożywczej

• Autorzy: Zofia Wyszkowska

Warianty tytułu

The Role of Quality in the Company of Food Processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem opracowania było poznanie w wybranym do analizy przedsiębiorstwie sposobów dbania o jakość wyrobów żywnościowych oferowanych konsumentom. W poddanym analizie przedsiębiorstwie zapoznano się z opinia, doświadczeniami i zaleceniami z zakresu zarządzania jakością, ponadto poznano sposoby sterowania jakością na poszczególnych etapach obróbki surowców wpływających na jakość produktów. Analizie poddano przedsiębiorstwo produkujące płatki śniadaniowe.

EN

The aim of this work was to get knowledge and assessment of systems of quality that function in the company of food economy that produce coreal. The data from research showed that systems of quality used here benefit the company and consumers. That systems of quality are important elements of competition in market economy. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Jakość produkcji; Produkcja żywności; Kontrola jakości; Studium przypadku

EN

Production quality; Food production; Quality inspection; Case study

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 983, t. 2 Agrobiznes 2003 : jakość jako podstawowy instrument konkurencyjności w agrobiznesie
• Strony: 560--566

Twórcy

autor

Zofia Wyszkowska

Bibliografia

• Grębowiec M. (2002): Jakość warunkiem konkurencyjności polskiego agrobiznesu na rynkach UE. Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu nr 941, Tom 1. Wrocław, s. 270.
• Maćkowiak M. (2001): Konkurencyjność polskiego przemysłu rolno-spożywczego w dobie globalizacji gospodarki światowej. Roczniki Naukowe Seria Tom III/l. Warszawa - Poznań - Białystok, s. 57.
• "Polityka" nr 18 (2399) z 3 maja 2003 r. Lista pięciuset największych polskich przedsiębiorstw. Bezpłatny dodatek do nr 18 (2399), s. 18.