Współpraca producentów żywca wieprzowego i przedsiębiorstw mięsnych w łańcuchach dostaw wieprzowiny w Polsce

• Autorzy: Elżbieta Jadwiga Szymańska

Warianty tytułu

The Cooperation of Live Pigs Producers and Meat Companies in Pork Supply Chains in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem przedstawionych w opracowaniu wyników badań było rozpoznanie form współpracy producentów żywca wieprzowego i przedsiębiorstw mięsnych w łańcuchach dostaw wieprzowiny. (fragment tekstu)

EN

The aim of the piece of research presented in the paper was to identify forms of cooperation between live pigs producers and meat companies in pork supply chains. The data analysis used information from the literature, data storage statistics and own research results from 60 companies involved in slaughtering and / or processing of pork in 2015. Research showed that cooperation in the supply chain brings measurable benefits for all its participants. The supply chain of pork in Poland is characterized by a big fragmentation of entities. The cooperation between live pigs producers and meat companies is usually the nature of a contract for the delivery of a specified number of porkers or contracts for fattening of pigs. The most important forms of cooperation include: advising farmers in the organization of live pigs production, help in buying piglets and organization of training. Some companies promote cooperation with suppliers through the addition of a bonus for the supplied live pork. Some companies promote cooperation with suppliers through the addition of a bonus for the supplied pigs. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Mięso wieprzowe; Przemysł mięsny; Współpraca przedsiębiorstw; Łańcuch dostaw

EN

Pork meat; Meat industry; Enterprises cooperation; Supply chain

• Czasopismo: Przedsiębiorczość i Zarządzanie
• Rocznik: 2017
• Numer: t. 18, z. 8, cz. 1 Logistyka w naukach o zarządzaniu. Część 1
• Strony: 297--308

Twórcy

autor

Elżbieta Jadwiga Szymańska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Doz Y.L., Hamel G. (2006), Alianse strategiczne. Sztuka zdobywania korzyści poprzez współpracę, HELION, Gliwice.
• Dróżdż J. (2009), Liderzy przetwórstwa produktów zwierzęcych. Przemysł Spożywczy, t. 63, nr 3, 14-16.
• Kupczyk M., Pruska Ż., Hadaś Ł., Cyplik P. (2014), Czynniki i bariery integracji w łańcuchach dostaw, "Logistyka", 3.
• Lambert D.M., Emmelhainz M.A., Gardner J.T. (1996), Developing and Implementing Supply Chain Partnerships, "The International Journal of Logistics Management", Vol. 7, No. 2.
• Łupicka A. (2010), Relacje w łańcuchach dostaw [w:] M. Ciesielski, J. Długosz (red.), Strategie łańcuchów dostaw, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa.
• Mroczek R. (2002), System powiązań między producentami a zakładami przetwórczymi na rynku żywca wieprzowego, Roczniki Naukowe SERiA, t. IV, z. 3.
• Nowicka K. (2011), Współpraca partnerska w łańcuchu dostaw, "Gospodarka Materiałowa i Logistyka", nr 06.
• Program rozwoju głównych rynków rolnych w Polsce na lata 2016-2020. Projekt Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Warszawa 2016. http://www.minrol.gov.pl/Ministerstwo/Biuro-Prasowe/Informacje-Prasowe/Program-Rozwoju-Glownych-Rynkow-Rolnych-w-Polsce-nalata-2016-2020 [10 listopad 2016].
• Rycombel D. (2004), Przemysł mięsny - mięso czerwone, IERiGŻ, Warszawa, 1-2.
• "Rynek mięsa, stan i perspektywy", nr 50/2016, IERiGŻ, ARR, MRiRW, Warszawa.
• Sulejewicz A. (1997), Partnerstwo strategiczne: modelowanie współpracy przedsiębiorstw, Oficyna Wydawnicza SGH, Warszawa.
• Szymańska E.J. (2014), Zmiany strukturalne na rynku wieprzowiny w Polsce po integracji z Unią Europejską, Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, nr 361.
• Szymonik A. (2011), Logistyka i zarządzanie łańcuchem dostaw, Część 2., Difin, Warszawa.
• Walasek R. (2012), Zarządzanie relacjami z dostawcami a efektywność łańcucha logistycznego [w:] A. Piotrowska-Piątek (red.), Zarządzanie w warunkach kryzysu finansowego, WSEiP w Kielcach, Kielce.
• Webber A.R. (1982), Zasady zarządzania organizacjami, PWE, Warszawa.
• Witkowski J. (2010), Zarządzanie łańcuchem dostaw, PWE, Warszawa.