Uwarunkowania spożycia produktów mleczarskich

• Autorzy: Joanna Chudzian

Warianty tytułu

Determinants of Consumption of Dairy Products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule zaprezentowano dane na temat spożycia produktów mleczarskich z podziałem na kategorie produktowe. Dokonano także analizy czynników kształtujących spożycie produktów mleczarskich z uwzględnieniem charakterystyki konsumentów zidentyfikowanych na podstawie badań własnych. Artykuł kończy podsumowanie ze wskazaniem kierunków działań dla przedsiębiorstw z branży mleczarskiej. (abstrakt oryginalny)

EN

The article presents an analysis of consumption of dairy products, which including product categories. Also the factors influencing the consumption of dairy products including consumer factors were analyzed. The article concludes with a summary indicating the directions of activities for companies in the dairy market. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek mleka; Rynek przetworów mlecznych; Mleczarstwo; Wielkość spożycia

EN

Milk market; Dairy market; Dairy; Volume of consumption

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 7 (56)
• Strony: 20--28

Twórcy

autor

Joanna Chudzian

• Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Poland

Bibliografia

• Andrzejewski J. Mleczna półka. Poradnik Handlowca, 2010.
• Budżety gospodarstw domowych w 2009 r. GU.S Warszawa 2010.
• Chudzian J. Preferencje konsumenckie na rynku produktów mleczarskich. Wydanie konferencyjne: Konsument - Przedsiębiorstwo - Rynek. Wyd. Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Olsztyn: 2009.
• Cialdini R. Wywieranie wpływu na ludzi. Teoria i praktyka. GWP. Gdańsk: 2004.
• Firlej K. Wpływ otoczenia zewnętrznego na rozwój i konkurencyjność przedsiębiorstw przemysłu spożywczego - wyniki analizy scenariuszowej. W: I. Szczepaniak (red.) Wybrane aspekty konkurencyjności polskich producentów żywności. Raport nr 110. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy. Warszawa: 2008, s. 75-100.
• Górska-Warsewicz H. Świadomość marki jako element jej kapitału na rynku produktów mleczarskich w Polsce. W: K. Gutkowska, L. Narojek (red.). Konsument żywności i jego zachowania w warunkach polskiego członkowstwa w Unii Europejskiej. Wyd. SGGW. Warszawa: 2005, s. 207-214.
• Klonowska-Matynia M., Radlińska K. Znaczenie cech jakościowych opakowania dla nabywców w procesie zakupu na przykładzie produktów mleczarskich, Roczniki Naukowe SERiA, 2007, tom IX, zeszyt 4, s. 81-85.
• Popielarska A., Żelazna K. Wpływ dochodów na zachowania konsumentów na rynku mleka. W: K. Gutkowska, L. Narojek (red.). Konsument żywności i jego zachowania w warunkach polskiego członkowstwa w Unii Europejskiej. Wyd. SGGW. Warszawa: 2005, s. 336-340.
• Stych-Winiarek J. Rynek mleka w latach 2009-2010. Warszawa: Biuletyn Informacyjny Agencji Rynku Rolnego, 8/230, 26-36.
• Szwacka-Salmonowicz J. Zmiany zachowań nabywców jako determinanta kształtowania strategii segmentacyjnych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce. Wyd. SGGW. Warszawa: 2003.