Rozpoznawanie oznakowania ekologicznych produktów żywnościowych

• Autorzy: Andrzej Graczyk

Warianty tytułu

Recognition of Organic Food Products Labelling

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem rozważań jest ocena problemu rozpoznawania oznakowania produktów na rynku ekologicznych produktów żywnościowych w Polsce. W części pierwszej przedstawiono dane liczbowe o rozwoju rynku certyfikowanej żywności ekologicznej w Polsce na tle tendencji europejskich. W części drugiej zaprezentowano problemy rozpoznawania produktów ekologicznych przez nabywców w świetle badań ankietowych, a w części trzeciej - upowszechnienie informacji o oznakowaniu żywności ekologicznej. (abstrakt oryginalny)

EN

The main goal of the article is the opinion on eco-labelling recognition problem in the market of ecological food products in Poland. The first part presents the numerical data on development of the certified ecological food market in Poland against the background of European trends. The second part introduces the problems of recognising ecological products by customers in the light of questionnaire surveys. The third part describes popularisation of information about ecological food labelling. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność ekologiczna; Oznakowanie produktów spożywczych; Zachowania konsumenta; Percepcja produktu

EN

Organic food; Food labeling; Consumer behaviour; Product perception

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2012
• Numer: nr specjalny (lipiec-sierpień) tom 3 Trendy i wyzwania zrównoważonego rozwoju w XXI wieku
• Strony: 43--51

Twórcy

autor

Andrzej Graczyk

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Bibliografia

• Binkowska A., Raport Rynek Żywności Ekologicznej w Polsce, http://www.goldenline.pl/forum/2724390/raport-rynek-zywnosci-ekologicznej-w-polsce
• Dane Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS), http://www.ijhar-s.gov.pl/raporty-i-analizy.html
• Drewnowska B., Ekożywność zyskuje nad Wisłą, "Rzeczpospolita" 15.03.2012.
• Ekologiczne warzywa podbijają rynek, http://www.firma.egospodarka.pl/41083,Ekologiczne-warzywa-podbijaja-rynek,1,11,1.html
• Knieć W., Marketing produktów ekologicznych, RCDRRiOW-RCEE w Przysieku, Przysiek 2004.
• Kupujemy coraz więcej zdrowej żywności, "Polska Głos Wielkopolski" 27.12.2007.
• Łuczka-Bakuła W., Rynek żywności ekologicznej, PWE, Warszawa 2007.
• Willer H., Kilcher L. (Eds.), The World of Organic Agriculture - Statistics and Emerging Trends 2012, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick, and International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), Bonn 2012, http://www.organic-world.net/fileadmin/documents/yearbook/2012/fibl-ifoam-2012-summary.pdf
• Witczak J., Sojkin B., Konsument żywności ekologicznej w dużym mieście, (w:) Graczyk A., Mazurek-Łopacińska K. (red.), Badania rozwoju rynku produktów rolnictwa ekologicznego i żywności ekologicznej w Polsce, Wydawnictwo UE we Wrocławiu, Wrocław 2009.
• Żakowska-Biemans S., Ekologiczna żywność w oczach Polaków, "Harvard Business Review Polska" 2008, nr 70.
• Żakowska-Biemans S., Gutkowska K., Rynek żywności ekologicznej w Polsce i innych krajach Unii Europejskiej, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2003.
• Żywność ekologiczna będzie popularniejsza?, http://www.egospodarka.pl/47210,Zywnosc-ekologiczna-bedzie-popularniejsza,1,56,1.html