PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
17 (2018) | nr 4 | 189--198
Tytuł artykułu

Promotion of Regional Food Products in Eastern Poland and Western Ukraine

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Promocja regionalnych produktów żywnościowych na terenie wschodniej Polski i zachodniej Ukrainy
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
This article seeks to describe the attitude of residents of Eastern Poland and Western Ukraine towards regional food products. The objective of the project was to evaluate the elements of promotion, which encourage consumers to buy regional products. Author's questionnaire was used in the survey of 1,128 residents from Poland, and 1,072 from Ukraine. The Likert five-point scale was used to measure the participant's attitudes following the construction and validation procedure. The Statistica 13.1 PL program was used in statistical analysis. The most important promotional activities for residents in both countries were: presentation of food products at regional exhibitions, fairs and events of regional and foreign range. The increased interest in regional food products is a manifestation of new food-related tendencies and in particular to preserve behaviors and values stemming from the cultural heritage of both Poland and Ukraine. It is also connected with high quality of regional products. Appropriate promotion helps consumers see the value of regional products. (original abstract)
W artykule podjęto próbę określenia stosunku mieszkańców wschodniej Polski i zachodniej Ukrainy do regionalnych produktów spożywczych. Celem pracy była ocena elementów promocji, które zachęcają konsumentów do zakupu produktów regionalnych. W badaniu wykorzystano autorski kwestionariusz ankiety, który posłużył przebadaniu 1128 respondentów z Polski oraz 1072 z Ukrainy. Do pomiaru postaw wykorzystano pięciostopniową skalę Likerta, po wcześniejszym zastosowaniu procedury konstrukcji i walidacji. Przy analizach statystycznych wykorzystano program Statistica 13.1 PL. W opinii ankietowanych z obu krajów najważniejszym działaniem promocyjnym jest prezentowanie żywnościowych produktów regionalnych na wystawach, kiermaszach i imprezach o zasięgu nie tylko krajowym, ale i zagranicznym. Wzrost zainteresowania regionalnymi produktami jest przejawem nowych tendencji żywnościowych, a w szczególności konserwacją zachowań i wartości wynikających z dziedzictwa kulturowego Polski i Ukrainy. Jest to również związane z wysoką jakością produktów regionalnych. Odpowiednia promocja pomaga konsumentom dostrzec wartość regionalnych produktów. (abstrakt oryginalny)
Słowa kluczowe
Rocznik
Numer
Strony
189--198
Opis fizyczny
Twórcy
  • University of Life Sciences in Lublin, Poland
  • Siedlce University of National Sciences and Humanities
Bibliografia
  • Arsil, P., Li, E., Bruwer, J., Lyons, G. (2014). Exploring consumer motivations towards buying local fresh food products: a means-end chain approach. British Food Journal, 116 (10), 1533-1549.
  • Barham, J., Tropp, D., Enterline, K., Farbman, J., Fisk, J., Kiraly, S. (2012). Regional food hub resource guide. United States Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, April.
  • Barska, A., Wojciechowska-Solis, J. (2018). Traditional and regional food as seen by consumers - research results: the case of Poland. British Food Journal, 120 (9), 1994-2004.
  • Bearsworth, A., Brynan, A., Keil, T., Goode, J., Haslam, C., Lancashire, E. (2002). Women, men and food: the significance of gender for nutritional attitudes and choices. British Food Journal, 104 (7), 470-491.
  • Bianchi, C. (2017). Exploring Urban Consumers' Attitudes and Intentions to Purchase Local Food in Chile. Journal of Food Products Marketing, 23 (5), 553-569.
  • Bianchi, C., Mortimer, G. (2015). Drivers of local food consumption: a comparative study. British Food Journal, 117 (9), 2282-2299.
  • Byrne, D.V., Waehrens, S.S., O'Sullivan, M.G. (2013). Future development, innovation and promotion of European unique food: An interdisciplinary research framework perspective. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (14), 3414-3419.
  • Chen, M-F. (2011). The gender gap in food choice motives as determinants of consumers' attitudes toward GM foods in Taiwan. British Food Journal, 113 (6), 697-709.
  • Czeczelewski, J., Tucki, A., Czeczelewska, E. (2017). The use of cluster analysis in the research on shopping preferences regarding regional products from Lubelskie voivodeship. Journal of Agribusiness and Rural Development, 1 (43), 57-67.
  • Derzhavna sluzhba statystyky Ukrayiny (2018). Kil'Kist' ta terytorial'ne rozmishchennya naselennya 2017 roku stanom na na 31 lipenya [The number and territorial distribution of the population of Ukraine. State on 31st July]. Kyiv.
  • Eriksen, S.N. (2013). Defining local food: constructing a new taxonomy - three domains of proximity. Acta Agriculturae Scandinavica, Section B-Soil & Plant Science 63 [supp1.], 47-55.
  • Główny Urząd Statystyczny (2018). Ludność. Stan i struktura oraz ruch naturalny w przekroju terytorialnym w 2017 r. Stan w dniu 31 lipca [Population. Size and structure by territorial division. State on 31st July]. Warszawa.
  • Grzybek, M. (2009). Preferences of customers from Podkarpacie concerning demand on regional products. Journal of Agribusiness and Rural Development, 1 (11), 103-110.
  • Knight, A.J. (2013). Evaluating local food programs: The case of Select Nova Scotia. Evaluation and Program Planning, 36, 29-39.
  • Kuznesof, Sh., Tregear, A., Moxey, A. (1997). Regional foods: a consumer perspective. British Food Journal, 99 (6), 199-206.
  • Lehtinen, U. (2012). Sustainability and local food procurement: a case study of Finnish public catering. British Food Journal, 114 (8), 1053-1071.
  • Ministerstvo ahrarnoyi polityky ta prodovol'stva Ukrayiny (2017). Available at: http://www.minagro.gov.ua/news [accessed 10.10.2018].
  • Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (2018). Lista produktów tradycyjnych [Regional products list]. Retrieved from: http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-zywnosci/ Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktowtradycyjnych [accessed: 10.10.2018].
  • Niemi, P., Pekkanen, P. (2016). Estimating the business potential for operators in a local food supply chain. British Food Journal, 118 (11), 2815-2827.
  • Onken, K.A., Bernard, J.C., Pesek, J.D. (2011). Comparing willingness to pay for organic, natural, locally grown, and state marketing program promoted foods in the Mid-Atlantic region. Agricultural and Resource Economics Review, 40, 33-47.
  • Penney, U., Prior, C. (2014). Exploring the urban consumer's perception of local food. International Journal of Retail & Distribution Management, 42 (7), 580-594.
  • Peštek, A., Činjarević, M. (2014). Tourist perceived image of local cuisine: the case of Bosnian food culture. British Food Journal, 116 (11), 1821-1838.
  • Rand, G.E.D., Heath, E., Alberts, N. (2003). The role of local and regional food in destination marketing: a South African situation analysis. Journal of Travel & Tourism Marketing, 14 (3/4), 97-112.
  • Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council of 21 November 2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs. OJ L 343/1 of 14.12.2012.
  • Sala, J. (2011). Marketing w gastronomii. PWE, Warszawa.
  • Selfa, Th., Qazi, J. (2005). Place, taste, or face-to-face? Understanding producer-consumer networks in 'local' food systems in Washington state. Agriculture and Human Values, 22 (4), 451-464.
  • Sim, R. (2009). Food, place and authenticity: local food and the sustainable tourism experience. Journal of Sustainable Tourism, 17 (3), 321-336.
  • Socio-Economic Research and Intelligence Observatory - SERIO (2008). Understanding of consumer attitudes and actual purchasing behaviour, with reference to local and regional foods. A University of Plymouth Centre of Expertise, Plymouth, Devon. Retrieved from: http:// www.serio.ac.uk/resources/files/Understanding of Consumer Attitudes and Actual P urchasing Behaviour.pdf [accessed: 26.05.2018].
  • Tregear, A., Arfini, F., Belletti, G., Marescotti, A. (2007). Regional foods and rural development: the role of product qualification. Journal of Rural studies, 23 (1), 12-22.
  • Wojciechowska-Solis, J., Soroka, A. (2017). Motives and barriers of organic food demand among Polish consumers: A profile of the purchasers, British Food Journal, 119 (9), 2040-2048.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171548701

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.