Kryteria konkurencyjności żywności krajowej i zagranicznej w opinii polskich konsumentów

• Autorzy: Krystyna Gutkowska , Marta Sajdakowska

Warianty tytułu

The Competitiveness Criteria of Domestic and Foreign Food in the Opinion of Polish Consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Artykuł zawiera omówienie wyników badań ilościowych i jakościowych dotyczących opinii konsumentów na temat żywności krajowej i zagranicznej. Żywność krajowa postrzegana jest przez konsumentów względnie korzystnie w stosunku do żywności zagranicznej. Szczególnie korzystne cechy dostrzegano w odniesieniu do ceny i większości uwzględnionych parametrów jakości. Elementem, który wartościowano na niekorzyść żywności polskiej, było opakowanie.

EN

Consumer ethnocentrism is an important issue from as well theoretical as well practical point of view. In the context of the empirical results it was reviewed that Polish consumers represent ethnocentric attitudes especially towards food products. Therefore they choose more often Polish products than foreign. To in depth analysis of the criteria of competition between Polish and foreign food products was done within the special survey in 2002. The survey involved as well qualitative as quantitative methods. The results show that Polish food products are perceived better in terms of price, nutritional value, and health aspects than foreign. The worst opinion towards Polish food products was related to the package. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja żywności; Jakość produktów żywnościowych; Badania konsumenckie; Zachowania konsumenta; Konsumencka wartość produktu; Konsumencka ocena jakości

EN

Food consumption; Quality of food products; Consumer research; Consumer behaviour; Consumer value products; Consumers' quality assessment

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 983, t. 1 Agrobiznes 2003 : jakość jako podstawowy instrument konkurencyjności w agrobiznesie
• Strony: 269--276

Twórcy

autor

Krystyna Gutkowska

autor

Marta Sajdakowska

Bibliografia

• Zimbardo Ph.G., Rucho F.L. (1994): Psychologia i życie. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.