Wyniki wyszukiwania - BazEkon

1

Patterns of Non-compliance in the Agri-food Chain

100%

Kowalska A.

Problemy Jakości

|

2020

|

nr 12

7-16

Oszustwa w branży spożywczej to pilna kwestia globalnej polityki. Podatność łańcucha żywnościowego na oszustwa i zafałszowania ciągle rośnie, m. in. wraz z rozwojem pandemii C0VID-19. Celem artykułu jest zaprezentowanie wyników analizy danych dotyczących niezgodności i ich charakteru w łańcuchu rolno- spożywczym, wynikających zwłaszcza z fałszowania żywności. Wykorzystano następujące źródła danych: periodyki naukowe, DG SANTE, raporty EU FFN & AAC, portal RASFF, decyzje administracyjne IJHAR-S dotyczące zafałszowań żywności. Główne badania obejmują lata 2016-2020. W Europie najwięcej nieprawidłowości występuje w przypadku suplementów diety i produktów mięsnych. Chociaż, w poszczególnych krajach inne produkty są najczęściej fałszowane, na co wpływają różnice w cenach, modelach konsumpcji żywności, poziomie konkurencji, konstrukcji sankcji prawnych itd., co dodatkowo zmienia się w czasie. Opracowanie ma między innymi służyć publicznym i prywatnym decydentom dążącym do zapewnienia wysokiego poziomu ochrony uczestnikom łańcucha rolno-spożywczego. (abstrakt oryginalny)

2

Food dangerous for the consumer in INFOSAN events

100%

Pigłowski M.

Marketing i Zarządzanie

|

2017

|

nr 2 (48)

189-196

Celem badań była analiza zależności między typem żywności a rokiem, typem zaangażowania i typem zagrożenia (przyjętych jako zmienne) w ramach zdarzeń sieci INFOSAN (Międzynarodowej Sieci Organów ds. Bezpieczeństwa Żywności). Badania objęły 209 zdarzeń zawartych w raportach rocznych z lat 2011-2015. Najczęściej zgłaszane były następujące typy żywności: mięso i produkty mięsne (w 2014 roku), ryby i inna żywność pochodzenia morskiego (2015), a także warzywa i produkty z warzyw, orzechy i nasiona oleiste, owoce i produkty z owoców (2011) oraz mleko i produkty mleczarskie (2012 i 2013). W produktach tych najczęściej zgłaszano zagrożenia biologiczne, a sieć INFOSAN była bezpośrednio i znacząco zaangażowana w koordynację działań związanych z danym zdarzeniem. Podobne typy niebezpiecznych produktów żywnościowych zgłaszane w ramach sieci INFOSAN oraz europejskiego RASFF (Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach) i amerykańskiego RFR (Rejestru Zgłoszonej Żywności) mogą spowodować możliwość bliższej współpracy w ramach tych systemów. Międzynarodowy przepływ żywności wymaga odpowiednich warunków w łańcuchu żywnościowych. Uwaga konsumentów powinna być zatem zwrócona na żywność z rynków krajowych, regionalnych i lokalnych. (abstrakt oryginalny)

3

Miary i wymiary bezpieczeństwa żywnościowego

84%

Poczta-Wajda A.

Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego

|

2018

|

18(33)

|

z. 1

203-213

Konsekwencją wielowymiarowości i wielopoziomowości bezpieczeństwa żywnościowego jest duża liczba definicji i mierników tego zjawiska. Celem artykułu była próba usystematyzowania metod pomiaru bezpieczeństwa żywnościowego oraz wskazanie ich zalet i wad w oparciu o przegląd literatury krajowej i zagranicznej. Metody pomiaru bezpieczeństwa żywnościowego podzielono na pięć grup. Chociaż żadna z zaprezentowanych metod nie ujmuje tego problemu w sposób kompleksowy i wolny od wad, to z przeglądu literatury wynika, że dużą popularnością wśród badaczy problemu bezpieczeństwa żywnościowego, szczególnie na poziomie krajowym i lokalnym, cieszą się metody oparte na ocenie skali doświadczania niepewności żywnościowej i postrzegania własnej sytuacji żywnościowej przez respondentów (experience-based food insecurity scales). (abstrakt oryginalny)

4

Methodological Barriers of Monitoring and Research of Food Losses and Waste (FLW)

84%

Krajewski K., Niedek M., Łaba S., Szczepański K., Borkowski B.

Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych / Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego

|

2019

|

20(XX)

|

nr 1

20-34

The subject of the paper is to perform a review and analysis of the methods and approaches to the problem of quantitative determination of the level of generating the food losses and waste in the food chain in the context of the application of quantitative methods for measurement of food waste generation. In the article, there have been reported the key needs, conditions and problems connected with the quantitative measurement of the food waste and the results of the key studies in this respect, including the definition problems and the results of big research projects, undertaken on a global level by FAO and on the level of the EU. The methods of quantitative determination and assessment of the food waste, including the life cycle analysis (LCA) have been presented. The application of the mentioned method allows satisfying the aims connected with the monitoring of a flow of the resources throughout the whole agri-food chain for the needs of creating a circular economy.(original abstract)

5

Informacja konsumencka na opakowaniach produktów spożywczych

67%

Kolek J., Kozłowski T., Walden-Kozłowska A.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

1993

|

nr 415

13-30

Omówiono oznaczenia opakowań jednostkowych produktów spożywczych wg wymagań krajowych, podstawy legislacyjne informacji żywieniowej na opakowaniach, rodzaje informacji żywieniowej, wskazania przy wprowadzaniu takiej informacji, inne znaki na opakowaniach produktów spożywczych, przykłady oznakowania opakowań. W posumowaniu podano uwagi własne oraz propozycje sposobu oznaczania opakowań produktów spożywczych.

6

Labeling na opakowaniach do żywności

67%

Cichoń Z.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

1997

|

nr 487

73-84

Przedstawiono zakres pojęcia labelingu, uregulowania prawne w zakresie informacji o żywności, wymagania Unii Europejskiej w tym zakresie i informacje o znakowaniu towarów żywnościowych w Polsce w kontekście wymagań UE.