PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  Rynek tłuszczów jadalnych
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Rynek tłuszczów roślinnych i przetworów zbożowych
100%
Olejniczak R.
Poradnik Handlowca
|
2005
|
nr 8
44-63
Niniejszy raport ze względu na ograniczoną objętość przedstawia jedynie niektóre kategorie produktów. W części poświęconej tłuszczom opisane są margaryny, miksy, masło oraz oleje jadalne i oliwy. Jeżeli chodzi o przetwory zbożowe, to najwięcej uwagi zostało poświęcone takim kategoriom, jak: mąka, pieczywo chrupkie, makarony, płatki śniadaniowe, ryż i kasza. W raporcie wykorzystano wyniki badania Target Group Index firmy MB SMG/KRC (stopień penetracji oraz częstotliwość spożywania poszczególnych kategorii, najczęściej spożywane marki wśród osób deklarujących spożywanie określonej grupy produktowej) oraz ACNielsen - Panel Handlu Detalicznego (wielkość i wartość oraz lokalizacja sprzedaży poszczególnych segmentów na rynku detalicznym). Na potrzeby niniejszego raportu został przeprowadzony również przez Instytut PENTOR-Poznań na zlecenie "Poradnika Handlowca" sondaż telefoniczny wśród właścicieli /kierowników sklepów spożywczych i spożywczo-przemysłowych o powierzchni do 400 m2, w którym zapytano badanych o najlepiej sprzedające się w ich placówkach marki określonych grup produktowych.
2
Content available remote Poakcesyjne zmiany w ofercie handlowej produktów na polskim rynku żywnościowym; przykład oliwy z oliwek
84%
Barszczewski C., Kowrygo B.
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
|
2011
|
11(26)
|
z. 1
16-27
Celem opracowanie jest przedstawienie, na przykładzie oliwy z oliwek, zmian w ofercie handlowej produktów na polskim rynku żywnościowym w następstwie akcesji Polski do UE. Źródłem informacji były dane wtórne i pierwotne. Te ostatnie pozyskano drogą badania rynkowego obejmującego osiem wybranych warszawskich placówek handlowych. Szczególnej ocenie poddano dostępny asortyment i jego ceny. (abstrakt oryginalny)
3
Content available remote Polityka ekologiczna w wybranych zakładach przemysłu tłuszczowego
84%
Zelga-Szmidla A.
Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej. Zarządzanie
|
2012
|
nr 8
50-59
W kreowaniu działalności przedsiębiorstw w globalnej gospodarce przypisuje się organizacjom coraz więcej ról zewnętrznych i do odpowiedzialności za produkcję dóbr i usług, za tworzenie i utrzymywanie miejsc pracy, dodaje się odpowiedzialność za środowisko naturalne. Programy działalności przedsiębiorstw przemysłu tłuszczowego obejmują również zagadnienia polityki ekologicznej. Przedsiębiorstwa tego przemysłu zmierzają do wykreowania organizacji nowego typu, w których oprócz zadań ekonomicznych, będą realizowane społeczne oraz humanistyczne wartości w stopniu umożliwiającym przetrwanie i dalszy ich rozwój. Branża będąca przedmiotem powyższych rozważań charakteryzuje się swoistą specyfiką, przede wszystkim sezonowością, ze względu na podstawowy surowiec służący do produkcji. Proces produkcyjny obejmuje wiele skomplikowanych procesów technologicznych, z których najważniejsze to tłoczenie i rafinacja oleju. W zależności od przeznaczenia oleju stosuje się różne zabiegi techniczne. Produkcja olejów jadalnych stanowi jedną z osiemnastu sektorów przemysłu spożywczego. Rynek tłuszczów roślinnych, a zarazem olejów jadalnych, w Polsce charakteryzuje się dużą koncentracją produkcji88. Modernizacja i restrukturyzacja, jaka miała miejsce w latach dziewięćdziesiątych, była możliwa dzięki sprawnie przeprowadzonej prywatyzacji oraz napływowi kapitału zagranicznego89, co niewątpliwie wpłynęło na obecny stan zakładów zajmujących się produkcją olejów jadalnych. (abstrakt oryginalny)
4
Content available remote Jakość handlowa polskiego masła
84%
Chudy S., Makowska A.
Kwartalnik Prawo-Społeczeństwo-Ekonomia
|
2015
|
nr 1
15-25
W artykule przedstawiono dane związane z produkcją i spożyciem masła oraz aktualne przepisy dotyczące masła. Omówiono podział tłuszczów mlecznych, stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych, wymagania dotyczące informacji umieszczanych na opakowaniu, rodzaje zafałszowań masła i jednostki kontrolujące jakość żywności. Przedstawiono wyniki badań ankietowych na temat masła oraz możliwość promocji i ochrony prawnej maseł regionalnych i tradycyjnych. (abstrakt oryginalny)
5
Content available remote Światowy rynek olejów roślinnych
84%
Rosiak E.
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
|
2017
|
17(32)
|
z. 1
173-181
W artykule przedstawiono zmiany jakie nastąpiły w światowej produkcji, zużyciu i handlu olejami roślinnymi w XXI wieku. Analizę zmian przeprowadzono na podstawie danych USDA, które zagregowano do średnich pięcioletnich z sezonów 2001/02-2005/06, 2006/07-2010/11 i 2011/12-2015/16. W XXI wieku światowa produkcja olejów roślinnych dynamicznie wzrasta, w następstwie rosnącego w skali globalnej popytu na żywność i energię odnawialną. Rosną też obroty handlu międzynarodowego olejami roślinnymi, ale kierunki geograficzne handlu tymi produktami nie zmieniają się istotnie. Olej sojowy utracił pozycję lidera w światowej produkcji olejów roślinnych. Aktualnie w tej produkcji dominuje olej palmowy, który charakteryzuje się bardzo wysokim stopniem koncentracji produkcji. Dlatego wszelkie zmiany u jego nielicznych, liczących się producentów i eksporterów (Malezja i Indonezja) mają istotny wpływ na rynki innych olejów. Przewidywania wskazują, że tendencje wzrostowe w światowej produkcji, zużyciu i handlu olejami roślinnymi będą kontynuowane. (abstrakt oryginalny)
6
Content available remote Skład kwasów tłuszczowych w rynkowych tłuszczach jadalnych: komunikat naukowy
84%
Daniewski M., Jacórzyński B., Filipek A., Balas J., Pawlicka M., Mielniczuk E.
Żywność: nauka - technologia - jakość
|
10 (2003)
|
nr 3 (36)
65-71
Określono zawartość tłuszczu i skład kwasów tłuszczowych w tłuszczach jadalnych dostępnych na rynku warszawskim w latach 2000-2002. Przebadano 56 margaryn niskotłuszczowych miękkich, 12 margaryn pełnotłuszczowych miękkich, 46 margaryn pełnotłuszczowych twardych, 17 olejów jadalnych, 20 prób masła i 32 próby tłuszczów mieszanych. Stwierdzono duże zróżnicowanie w zawartości poszczególnych grup kwasów tłuszczowych (nasycone, monoenowe, polienowe i izomery "trans"). (abstrakt oryginalny)
7
Content available remote Spożycie tłuszczów w Polsce i Unii Europejskiej
84%
Rosiak E.
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
|
2016
|
16(31)
|
z. 2
279-288
W artykule przedstawiono zmiany jakie nastąpiły w modelu spożycia tłuszczów w Polsce w latach 1990-2015. Analizę zmian przeprowadzono na podstawie danych bilansowych oraz danych z badań budżetów rodzinnych prowadzonych przez GUS. W oparciu o dostępne dane FAO dokonano porównania modelu spożycia tłuszczów w Polsce i innych krajach Unii Europejskiej. Wykazano, że po akcesji Polski do Unii Europejskiej w spożyciu tłuszczów kontynuowane były procesy z lat poprzednich, upowszechniania się wzorców spożycia tłuszczów charakterystycznych dla rozwiniętych krajów Unii. W grupie tłuszczów kontynuowany był wzrost udziału tłuszczów roślinnych w spożyciu tłuszczów ogółem. Polska w porównaniu z pozostałymi krajami Unii Europejskiej charakteryzuje się relatywnie wysokim spożyciem tłuszczów zwierzęcych, w tym szczególnie masła, natomiast konsumpcja tłuszczów roślinnych, mimo dużego wzrostu w dalszym ciągu jest na niższym poziomie niż w wielu krajach Unii. (abstrakt oryginalny)
8
Specyfika sektora oleistego
84%
Boczar P.
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
|
2010
|
nr 1
163-174
W artykule przedstawiona została specyfika sektora oleistego. Sektor ten, podobnie jak inne rynki, posiada swoje właściwości oraz rozwija się pod wpływem bardzo wielu czynników, które mogą oddziaływać bezpośrednio lub pośrednio. Rynek ten charakteryzuje się dużą dynamiką rozwoju, jedną z najwyższych spośród głównych rynków rolnych. Rozwojowi tego sektora towarzyszył proces koncentracji, obejmujący asortymentową strukturę produkcji i eksport samych olejów, jak i państwa uczestniczące w produkcji i eksporcie tych olejów. Światowy eksport surowców oleistych i ich produktów charakteryzuje się większą dynamiką w ujęciu względnym niż produkcja, co potwierdza rosnący udział eksportu w stosunku do produkcji. W sektorze tym można zaobserwować tendencje polegające na zwiększaniu wartości dodanej w wytwarzanych wyrobach oleistych, poprzez coraz większy stopień ich przetwarzania w krajach produkujących te surowce. Jednak jedną z najbardziej charakterystycznych właściwości tego sektora jest tak zwany dualizm produkcji, który w przypadku przerobu surowców oleistych powoduje, że nie wszystkie oleje stanowią produkt główny. Cecha ta mocno wpływa na konkurencyjność pomiędzy poszczególnymi olejami. (abstrakt oryginalny)
9
Tłusty rynek
67%
Komuda Ł.
Boss-Gospodarka
|
2002
|
nr 40
23-25
Tłuszcze i margaryny profesjonalne stanowią 1/7 produkcji polskiego przemysłu tłuszczowego. Mimo iż dla czołowych przedstawicieli tej branży produkcja tłuszczów dla piekarni i cukierni jest raczej produkcją drugoplanową (rzadko przekracza 20 procent w przychodach), zwiększają oni swoją ofertę w tym segmencie. Świadczy to o atrakcyjności "tłustego" rynku dla odbiorców profesjonalnych.
10
Rynek tłuszczów i przetworów zbożowych
67%
Liberska A.
Poradnik Handlowca
|
2003
|
nr 8
30-48
Przeanalizowano rynek tłuszczów roślinnych i przetworów zbożowych. Cechą, ktora łączy te dwie kategorie są zmiany zachodzące w modelu odżywiania i preferencjach nabywczych konsumentów. Uwzględniono tłuszcze do smarowania, oleje jadalne, a wśród przetworów zbożowych mąkę, pieczywo, makarony, ryże i kasze, płatki śniadaniowe. Przedstawiono wyniki sondażu telefonicznego na temat najbardziej skutecznych - zdaniem właścieli i kierowników sklepów - sposobów wspierania sprzedaży ww. kategorii produktów.
11
Współczesny rynek tłuszczów ze szczególnym uwzględnieniem obrotu towarowego tłuszczami roślinnymi
67%
Kondratowicz-Pietruszka E., Białek J.
Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
|
2013
|
nr 918
51-69
W pierwszej dekadzie XXI w. dla człowieka i gospodarki wzrasta znaczenie roślin oleistych, co skutkuje zwiększającym się udziałem w strukturze zasiewów. Są one wykorzystywane do celów spożywczych oraz energetycznych. Wytworzone z nich tłuszcze spożywcze są wykorzystywane m.in. do produkcji olejów jadalnych lub stanowią surowiec do wytwarzania margaryn, wyrobów cukierniczych, piekarskich i konserw. Przetwórstwo surowców oleistych oraz produkcja wyrobów tłuszczowych w Polsce obecnie należą do dziedzin gospodarki najbardziej dynamicznie rozwijających się. Krajowa produkcja opiera się głównie na produkcji oleju rzepakowego i rzepikowego oraz margaryny. Polska stała się jednym z czołowych producentów oleju rzepakowego w Europie, natomiast w przypadku margaryny zajmuje drugie miejsce, posiadając 15% udziałów w produkcji margaryny w krajach UE-27.Celem artykułu było przedstawienie charakterystyki rynku tłuszczowego i obrotu towarowego produktami tłuszczowymi w Polsce na tle kształtowania się rynku światowego oraz Unii Europejskiej. Zaprezentowano import oraz eksport poszczególnych tłuszczów, skalę ich produkcji oraz spożycie. Wskazano, że konsumenci częściej wybierają tłuszcze roślinne niż zwierzęce, co wiąże się z promocją zdrowego trybu życia. (abstrakt oryginalny)
12
Przemysł tłuszczowy-skoncentrowany i gotowy do Unii
67%
Obidzińska E.
Boss-Gospodarka
|
2004
|
nr 4
19-21
Krajowy przemysł tłuszczowy należy do najbardziej skoncentrowanych i nowoczesnych gąłęzi przemysłu spożywczego. Na polskim rynku tłuszczów jadalnych konkuruje ze sobą pięć dużych podmiotów, zaś dwóch z trzech największych potentatów na europejskim rynku tłuszczów jest już obecnych w Polsce i zajmuje w tej branży liczącą się pozycję. Znaczący udział kapitału zagranicznego w polskim przemyśle tłuszczowym pozwala na osiągnięcie wysokiego poziomu technologicznego, ułatwi także "miękkie lądowanie" na rynku unijnym.
13
Tłuszcz jako cenny surowiec energetyczny
67%
Krajewska M., Śląska-Grzywna B., Andrejko D.
Logistyka
|
2015
|
nr 5, CD 1
227-232
W pracy zaprezentowano sposoby wykorzystania tłuszczu do celów energetycznych. W sposób szczegółowy opisano zastosowanie tłuszczów jako cennego surowca do napędu silników spalinowych oraz zasilania kotłów grzewczych. Na podstawie przeprowadzonej analizy tematu stwierdzono, że tłuszcze zarówno roślinne jak i zwierzęce, są cennym surowcem energetycznym, charakteryzującym się wieloma zaletami, tj. odnawialnością, biodegradalnością, nietoksycznością oraz mniejszą szkodliwością spalin w porównaniu do paliw kopalnych.(abstrakt oryginalny)
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.