Postępy prac doświadczalnych w zakresie zastosowania absorberów tlenu w nowoczesnych opakowaniach do środków żywności

• Autorzy: Marian Cichoń

Warianty tytułu

Progress of Experimental Works Concerning the Use of Oxygen Absorbers in Modern Packages for Food Products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono zarys prac badawczych nad wyprodukowaniem absorberów tlenu, powszechnie używanych w opakowaniach produktów żywnościowych.

EN

The paper is a review on the use of oxygen absorbers in packages for food products that are to be stored for a long time. The author discusses the achievements of Japanese and American researchers, and presents the principles of packing techniques and the use of anti-agers. Showing the results of Western studies he points to the possibility of introducing new techniques in Poland. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Opakowalnictwo; Przechowalnictwo artykułów spożywczych

EN

Packaging science; Storage of food products

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 1993
• Numer: nr 419
• Strony: 5--15

Twórcy

autor

Marian Cichoń

Bibliografia

• Cichoń M., Lisińska-Kuśnierz M., Technika i technologia przechowywania artykułów spożywczych, AE, Kraków 1988.
• Cichoń M., Strielcow B.N., Opracowanie technologii przechowywania owoców i warzyw w pojemnikach z gazoselektywnymi membranami z tworzyw sztucznych, AE, "Zeszyty Naukowe", Kraków 1992, nr 370.
• Luis P., Japans Absorbing Interest, "Food Technology International" 1989, No. 3.