Badania porównawcze skażenia metalami ciężkimi wątroby świń

• Autorzy: Maria Krełowska-Kułas

Warianty tytułu

Comparative Studies on the Contamination of Pigs' Livers With Heavy Metals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem opracowania jest porównanie stężenia ołowiu, kadmu, miedzi i cynku w wątrobie świń pochodzących z rejonu województwa miejskiego krakowskiego oraz z terenu Makowa Podhalańskiego, hodowanych zarówno w gospodarstwach indywidualnych, jak też w gospodarstwach uspołecznionych.

EN

The aim of the paper was to compare the levels of lead, cadmium, copper, and zinc in the livers of pigs from the regions of Cracow and Maków Podhalański, bred both on individual and state farms. It was found out that the livers of all the pigs from the region of Cracow contained lead and cadmium, and the amounts of those elements exceeded the permissible levels. Nutritive fodder compositions with which pigs are fed in the regions exposed to industrial emissions may be an additional source of contamination of their livers with copper and lead. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo żywności; Badanie żywności; Zanieczyszczenie środowiska

EN

Food commodities; Food research; Environmental pollution

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 1993
• Numer: nr 396
• Strony: 5--10

Twórcy

autor

Maria Krełowska-Kułas

Bibliografia

• Alloway W.M., "Adv. Agr." 1968, No. 20.
• Bohosiewicz M., Jopek Z., Mikołajczak B., Dębowy J., Monkiewicz J., "Weterynaria" 1981, nr 38.
• Falandysz J., Lorenc-Biała H., Centkowska O., "Roczn. PZH" 1984, nr 35, t. 6.
• FAO/WHO: Draft International code of Principles for Ante-mortem and Post-mortem Judgement of Slaughter Animals and Meat, Geneva 1979.
• FAO/WHO: World Health Organization Technical Report, Series No. 505, FAO Nutrition Meetings Report Series No. 51. Evaluation of certain food additives and the contaminants mercury, lead, and cadmium, Geneva 1972.
• Hecht H., Unter welchen Bedingungen eignen sich freilebende jagdbare Tiere als Bioindikatoren. Erhebungsverfahren für den Immissionsschutz, VOI Verlag, Düsseldorf 1986.
• Holm J., "Fleischwirtschaft" 1976, No.56.
• Holm J., "Fleischwirtschaft" 1985, No.65.
• Holm J., Fleischwirtschaft" 1986, No.66.
• Kabata-Pendias A., Pendias H., Pierwiastki śladowe w środowisku biologicznym, Wyd. Geolog., Warszawa 1979.
• Krehl B., Schenkel H., Fiedler E., Hildt E., "Fleischwirtschaft" 1982, No.62, t. 6.
• Klinger K., Hausner E., Hiestand H., "Schweizer Arch. Tierheilk." 1981, No.123.
• Kreuzer W., Wissmath P., Hollwich W., "Fleischwirtschaft" 1977, No. 57.
• Krupiński A., Podgórski W., Rączkiewicz J., Wielbo E., Mat. VII Kongr. PTNW, Lublin 1983, nr 3.
• Monkiewicz O., Jaczewski S., Pawlina E., Radzanowska G., "Medycyna Wet." 1986, nr 42.
• Nikonorow M., Piekacz H., "Roczn. PZH" 1978, nr 29.
• Nikonorow M. , Urbanek-Karłowska B., Toksykologia żywności, PZWL, Warszawa 1987.
• Nuurtamo M., Varo P., Saari E., Koivistoinen P., "Acta Agric. Scand. Suppl." 1980, nr 22.
• Pismo okólne nr 4 z dnia 25 X 1971 r., Ministerstwo Rolnictwa-Departament Weterynarii.
• Prior M.G. "Can. J. Comp. Med." 1976, nr 40.
• Rafalski H., Świtoniak T., "Roczn. PZH" 1984, nr 35, t. 6.
• Receptury mieszanek i koncentratów paszowych ZPP "Bacutil", Wyd. Normaliz., Warszawa 1980.
• Ruick G., Schmidt M., "Nahrung" 1982, No.26, t. 9.
• Ruszczyc Z., Metodyka doświadczeń zootechnicznych, PWRiL, Warszawa 1978.
• Sapek A., Metody analizy chemicznej roślinności łąkowej, gleby i wody, Cz. 1, Analiza chemiczna roślinności łąkowej, Inst. Melioracji i Użytków Zielonych, Zakład Organizacji Badań i Upowszechniania Postępu, Falenty 1979.
• Swedish food regulations. Foreign substances in food, Swedish National Food Administration, "SLV FS" 1983, No.1.
• Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 12 XI 1990 r., "Monitor Polski" 1990, nr 45, poz. 348.
• Żmudzki J., Stężenia ołowiu, kadmu, cynku, miedzi i żelaza w tkankach zwierząt domowych, Mater. I Kraj. Konf. nt. "Wpływ zanieczyszczenia pierwiastkami śladowymi na przyrodnicze warunki rolnictwa", IUNG, Puławy II 1978.
• Żmudzki J., "Bromat. Chem. Toksykol." 1980, nr 13, t. 1.