Preferencje konsumentów związane ze spożywaniem kawy

• Autorzy: Maria Krełowska-Kułas

Warianty tytułu

Preferences of the Consumers Related to Coffee Consumption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Artykuł zawiera omówienie wyników badań ankietowych dotyczących preferencji konsumenckich związanych ze spożywaniem kawy. Badania te miały na celu określenie przyzwyczajeń konsumentów związanych ze spożywaniem kawy oraz zobrazowanie struktury kupowania kawy.

EN

The study was aimed at effecting a consumer's rating related to coffee consumption. It was found that the preferences related to coffee purchase and drinking were diversified according to the age and education of the consumers. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Kawa; Używki; Konsumpcja żywności; Zachowania konsumenta; Badania konsumenckie

EN

Coffee; Substances; Food consumption; Consumer behaviour; Consumer research

• Czasopismo: Prace Naukowe / Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości i Marketingu w Chrzanowie
• Rocznik: 2002
• Numer: nr 6
• Strony: 187--194

Twórcy

autor

Maria Krełowska-Kułas

Bibliografia

• Baryłko-Pikielna N., Konsument a jakość żywności, "Żywność. Technologia. Jakość" 1995, nr 4, 5.
• Bazarnik J., Grabiński T., Kącik E., Mynarski S., Sagan A., Badania marketingowe. Metody i oprogramowanie komputerowe, Canadian Consortium of Management Schools, AE, Warszawa- Kraków 1992.
• Berbeka J., Niemczyk A., Zachowanie konsumentów na rynku, AE, Kraków 1997.
• Bor, Walka o kawę, "Handel" 1999, nr 7, s. 28-33.
• Carper J., Apteka żywności, Świat Książki, Warszawa 1998.
• Chalcarz W., Działanie kofeiny na organizm, "Przemyśl Spożywczy" 1990, nr 9, s. 221-222.
• Ciarke R.J., Macrae R., Coffee, vol. l, Chemistry, Elsevier Applied Science Publishers, London and New York, 1985.
• Gonet B., Wolno-rodnikowe właściwości kawy, "Żyw. Człowieka i Met.", XXI, 1, 49-52, 1994.
• Iwińska I., Badanie i ocena jakości produktów spożywczych, PWE, Warszawa, 1974.
• Ktobukowski J., Cichoń R., Kozikowski W., Wpływ spożycia diet zawierających kawę na wartość odżywczą białka, "Brom. i Chem. Toksykol." 1997, nr 30, s. 30-31.
• Kretowska-Kutas M., Popek S., Jakość kawy naturalnej, WSPiM w Chrzanowie, "Prace Naukowe" 1999, nr 3, s. 141-145.
• Matyjaszczyk E., Występowanie i zmiany zawartości tlenu w opakowaniach kawy mielonej, "Przemysł Spożywczy" 1997, nr 10, s. 37-39.
• Mindell E., Żywność jako lekarstwo, WWiŻ, Warszawa 1996.
• Nowakowska S., Kofeina, teofilina i teobromina w nowozelandzkich produktach spożywczych, "Przemyśl Spożywczy" 1990, nr 9, s. 230.
• PN-93/A-76100, Kawa palona.
• Stranc A., Słowińska H., Ocena zawartości związków drażniących w niektórych kawach naturalnych, "Przemysł Spożywczy" 1993, nr 9, s. 254-255.
• Stranc A., Znak profilaktyki cholesterolowej dla kawy Astra, "Przemysł Spożywczy" 1994, nr. 7, s. 210-211.
• Świderski E, Towaroznawstwo produktów spożywczych, SGGW, Warszawa 1998.
• Świderska M., Kawa czy herbata, "Życie Handlowe" 2000, nr 3, s. 56.
• Urbaniak M., Jakość na rynku kawy, "Marketing Serwis" 1998, nr 2, s. 26-28.
• Walisiak M., Samo zdrowie - kawa, "Kuchnia" 1996, nr 5, s. 74-75.
• Wojciechowski K., Moc ziarenek, "Życie Handlowe" 2000, nr 9, s. 31-36.
• Zajączkowska M., Podaż i spożycie kawy w Polsce w latach 1950-1995, Zeszyty Naukowe SGGW, "Ekonomika i organizacja gospodarki żywnościowej" 1997, nr 29, s. 99-109.