Oczekiwania współczesnego konsumenta wobec Rynku Żywności w procesie integracji z Unią Europejską

• Autorzy: Barbara Kowrygo , Krystyna Rejman

Warianty tytułu

The Expectations of Contemporary Consumer towards Food Market during the Integration Process with the European Union

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono zmiany w zachowaniach konsumentów na rynku żywności w Polsce, zaistniałe w okresie prorynkowych przemian w gospodarce kraju. Scharakteryzowano główne uwarunkowania tych zmian, tj. ekonomiczne aspekty funkcjonowania gospodarstw domowych, rozwój przetwórstwa spożywczego, wpływ czynnika demograficzno-społecznego, wzrost wiedzy żywieniowo-zdrowotnej oraz trend globalizacji sposobu żywienia. Na tym tle wskazano oczekiwania współczesnego konsumenta wobec rynku żywności i skonfrontowano je z trendami występującymi w sferze żywności i żywienia w krajach Unii Europejskiej.

EN

The changes in food consumption behaviour on the food market in Poland, which occurred during the transformation period, were shown in the study. The main determinants of these changes were described, mainly: economical aspects of households' activities, socio-demographical changes, development of food and drink industry, the increase of health-nutritional knowledge as well as the globalisation trend in food consumption patterns. On this background the consumer expectations towards food market were indicated and compared with present trends in the area of food and nutrition in EU countries.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek żywności; Konsumpcja żywności; Wzorce konsumpcji; Zachowania konsumenta

EN

Food market; Food consumption; Consumption patterns; Consumer behaviour

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2000
• Numer: nr 865
• Strony: 128--137

Twórcy

autor

Barbara Kowrygo

autor

Krystyna Rejman