Rynek zbóż i ich przetwórstwo w Polsce

• Autorzy: Franciszek Kapusta

Warianty tytułu

Grain Market and Their Processing in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Zboża, zarówno w Polsce jak i na świecie są podstawowym składnikiem pożywienia człowieka. W gospodarce polskiej do najczęściej uprawianych zbóż należą: pszenica, żyto, mieszanki zbożowe na ziarno, jęczmień, pszenżyto i owies. Wielkość upraw poszczególnych gatunków zbóż zmienia się w kolejnych latach. Pierwsza część artykułu poświęcona została charakterystyce krajowego rynku produkcji zbóż i ich przeznaczeniu. Treść uzupełniają tabelki dotyczące zmiany procentowego udziału zbóż w strukturze upraw oraz bilansu zbóż w latach 1991/92 - 1999/00. W drugiej części autor przedstawił polski przemysł zbożowo-młynarski (przemysłowe przetwórstwo zbóż). Tę część zilustrowano tabelą z wynikami finansowymi przemysłu młynarskiego w 1999 roku w grupach przedsiębiorstw.

EN

Grains are main agricultural product and a crucial food element. Their growth area, percentage share in crops and harvest and yield are varying to a large extent. Those fluctuations are caused by changing grain pricing policy and production costs. Poland is a long term, stable net importer of grain and cereals. We are importing even rye and barley although we have good agrar and climatic circumstances for their growing. Majority of grains is used as fodder. Food consumption accounts for about 22 procent of harvest, sowing 7 procent and industrial processing 4 procent (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek rolny; Produkcja rolna; Produkcja zboża; Struktura produkcji rolniczej; Przemysł przetwórstwa rolnego

EN

Agricultural markets; Agricultural production; Corn productions; Agricultural production structure; Agricultural processing industry

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Technologia
• Rocznik: 2001
• Tom: 8
• Numer: nr 917
• Strony: 22--32

Twórcy

autor

Franciszek Kapusta

Bibliografia

• Judziński B.: Rynek zbóż - prognoza na sezon 2000/2001. "Przemysł Spożywczy" 2000 nr 6.
• Kapusta F.: Teoria agrobiznesu. Cz. I. Wrocław: AE 1998.
• Kapusta F.: Agrobiznes i uwarunkowania jego rozwoju w Polsce. W: Agrobiznes a rozwój wsi i rolnictwa w warunkach przygotowań Polski do Unii Europejskiej. Wrocław: AE 2000.
• Kisiel M.: Skutki przyjęcia unijnych regulacji rynku zbóż dla polskiego przemysłu zbożowo-młynarskiego. "Przegląd Zbożowo-Młynarski" 2000 nr 1.
• "Rocznik Statystyczny" 1961.
• "Rocznik Statystyczny" 1976.
• "Rocznik Statystyczny" 1990.
• "Rocznik Statystyczny" 1999.
• "Rynek zbóż" 1998 nr 15. Warszawa: MRiGŻ. ARR. IERiGŻ.
• "Rynek zbóż" 2000 nr 18. Warszawa: MRiGŻ. ARR. IERiGŻ.