Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Autor prezentuje strukturalne i systemowe ograniczenia jakie napotkał polski przemysł spożywczy w procesie transformacji systemowej. Na wstępie omówiono bariery rozwoju, ukształtowane przez gospodarkę centralnie planowaną, które wymuszały przekształcenia przemysłu spożywczego i tworzyły przez to warunki dla jego rozwoju. Następnie omówiono tendencje rozwojowe w przetwórstwie żywności w latach 90-tych.
Twórcy
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000109274