Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Artykuł omawia system HACCP jako specyficzny system zarządzania przez jakość, który zwiększa bezpieczeństwo zdrowotne żywności, a ponadto umożliwa weryfikację procesu produkcyjnego w oparciu o przeprowadzoną analizę zagrożeń.
Twórcy
autor
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000119685