Rynek usług gastronomicznych

• Autorzy: Olga Andrzejewska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Polska branża gastronomiczna, walcząc od kilku lat z recesją, przystosowuje się do działania w warunkach ostrej walki konkurencyjnej. Liczba placówek gastronomicznych przypadających na statystycznego Polaka jest dużo niższa niż u naszych niektórych sąsiadów. W dniu wejścia do UE placówki gastronomiczne powinny podjąć prace nad wdrażaniem systemu działania prowadzącego do uzyskania certyfikatu HACCP.

Słowa kluczowe

PL

Placówki gastronomiczne; Gastronomia; Franchising; Usługi konsumpcyjne; Usługi żywieniowe; Rynek usług

EN

Catering establishments; Gastronomy; Franchising; Consumer services; Food services; Services market

• Czasopismo: Boss-Gospodarka
• Rocznik: 2004
• Numer: nr 3
• Strony: 121--132

Twórcy

autor

Olga Andrzejewska