Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Miernikiem dostosowania przedsiębiorstwa przemysły spożywczego do wymagań Unii Europejskiej w zakresie higieny jest wdrożenie przez zakład systemu kontroli wewnętrznej opartej na zasadach HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point - Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli). Omówiono najważniejsze zagadnienia mające wpływ na pomyślność procesu produkcyjnego oraz na jakość wyrobu finalnego.
Twórcy
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000123621