Pomiar współczynnika ściśliwości osadów cukrowniczych w warunkach przemysłowych

• Autorzy: Jan Grabka , Stanisław Brzeziński

Warianty tytułu

Measurement of the Compressibility Coefficient of Sugar Precipitates in Industrial Conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przeprowadzono badania mające na celu sprawdzanie poprawności działania oraz przydatności dla przemysłu cukrowniczego, urządzenia pomiarowego służącego do automatycznego pomiaru współczynnika oporu filtracji Fk oraz określenia współczynnika ściśliwości osadu s. Przedmiotem badań był fabryczny sok po saturacji I. Pomiary współczynnika Fk wykonano przy dwóch różnych ciśnieniach, co pozwoliło wyznaczyć współczynnik ściśliwości osadu s. W celu sprawdzenia poprawności wskazań testowanego urządzenia, przeprowadzono analizę statystyczną uzyskanych wyników. Na podstawie przeprowadzonych badań oraz wyników analizy statystycznej można stwierdzić, że testowany przyrząd wykazał pełną przydatność do automatycznego pomiaru współczynnika oporu filtracji Fk oraz określenia współczynnika ściśliwości osadu s w warunkach przemysłowych. (oryg. streszcz.)

EN

Investigations were carried out with the aim to verify and check the suitability in sugar industry of a measuring device for an automatic measurement of the filtration coefficient Fk and determination of the compressibility coefficient s, constructed in the Institute of Chemical Technology of Food, Łódź Technical University. The subject of investigations was a technical juice after the first carbonation. Measurements of the Fk coefficient were made at two different pressures. This enabled a determination of the compressibility coefficient s. To check if the readings of the tested device are correct, a statistical analysis of results obtained was made. On the basis of the investigation and results of the statistical analysis it can be concluded that the tested device proved to be fully suitable for the automatic measurement of the filtration coefficient Fk and determination of the compressibility coefficient s in industrial conditions. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo żywności; Chemia spożywcza; Produkcja cukru; Technologia produkcji żywności

EN

Commodity science; Food commodities; Food chemistry; Sugar production; Food production technology

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 2003
• Numer: nr 67 (nr 931)
• Strony: 53--61

Twórcy

autor

Jan Grabka

autor

Stanisław Brzeziński