Determinanty oraz zmiany konsumpcji żywności wśród Polaków

• Autorzy: Joanna Giłka

Warianty tytułu

Determinants and Changes of Food Consumption in Polish Society

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Struktura i wielkość spożycia żywności w polskim społeczeństwie ulegają ciągłym zmianom. W tym opracowaniu uwzględniono czynniki determinujące owe zmiany, zwrócono także uwagę na ich pozytywny lub negatywny charakter. Ponadto dokonano analizy średnich wielkości spożycia wybranych grup artykułów żywności w ostatnich latach. (oryg. streszcz.)

EN

A structure and a dimension of food consumption have been everlastingly changing in Polish society. In this paper the factors that determine those changes have been taken into consideration. There has been also their positive and negative function considered. An analysis of the average dimension of selected groceries consumption during the last years have been conducted. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja żywności; Gospodarka żywnościowa; Obrót żywnością; Rynek żywności; Struktura konsumpcji żywności

EN

Food consumption; Food economy; Food sale; Food market; Structure of food consumption

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2004
• Tom: 6
• Numer: z. 2
• Strony: 57--62

Twórcy

autor

Joanna Giłka

Bibliografia

• Bywalec C. (2003): Nowe zjawiska i tendencje w konsumpcji społeczeństw wysoko rozwiniętych. Ekonomista 3. Wydawnictwo Key Text, Warszawa.
• Chmielewska B. (2001): Nierówności społeczne w sferze wyżywienia. Studia i Monografie lERiGŻ, nr 106.
• Gil K., Cyran K. (2001): Jakość produktów żywnościowych a jakość życia. [W:] Rola agrobiznesu w kształtowaniu jakości życia. Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, nr 901, 513-520.
• Grzybowska B. (2003): Rola przemysłu spożywczego w procesie wielofunkcyjnego rozwoju obszarów wiejskich w: Wyzwania stojące przed rolnictwem i wsią u progu XXI wieku. Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, nr 980, 132-147.
• Łuczka-Bakula W., Mądrzak C. J. (2003): Żywność konwencjonalna, ekologiczna i zmodyfikowana genetycznie - aktualny stan rynku i perspektywy jego rozwoju. Wieś i Rolnictwo, nr 3 ( 120), 82-99.
• Michota-Katulska E. (2002): Zróżnicowanie regionalne dochodów, wydatków oraz konsumpcji wybranych artykułów spożywczych w gospodarstwach domowych rolników w: Zróżnicowanie regionalne gospodarki żywnościowej w Polsce w procesie integracji z Unią Europejską. Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Poznaniu, 423-443.
• Rocznik Statystyczny RP (2000), GUS, Warszawa.
• Rocznik Statystyczny RP (2002), GUS, Warszawa.
• Świątkowska M., Berger S. (2001): Reklama żywności jako narzędzie kształtowania postaw konsumentów i rynku produktów spożywczych. Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 119-125.
• Świetlik K. (2003): Popyt na żywność w 2002 roku. Biuletyn Informacyjny Agencji Rynku Rolnego, nr 4.
• Urban S. (1998): Marketing produktów spożywczych. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Wrocław, 44-57.
• Urban S. (2001 ): Rola przemyski rolno-spożywczego w kształtowaniu jakości życia współczesnych Polaków [W:] Rola agrobiznesu w kształtowaniu jakości życia. Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, nr 901, 513-520.
• Urban S. (2003): Spożycie żywności i samozaopatrzenie w żywność wśród ludności rolniczej. Roczniki Naukowe SERiA, T. V, z. 3, Warszawa - Poznań - Koszalin, 196-202.
• Wysocki F., Kurzawa I. (2002): Analiza kształtowania się konsumpcji żywności w Polsce w ujęciu terytorialnym [W:] Zróżnicowanie regionalne gospodarki żywnościowej w Polsce w procesie integracji z Unią Europejską. Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Poznaniu, 399-422.