Przetwórstwo żywności w gospodarstwach domowych

• Autorzy: Michał Sznajder , Beata Moskalik

Warianty tytułu

Food Processing in Households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Artykuł prezentuje wyniki badań dotyczących przetwórstwa żywności w gospodarstwach domowych Polaków w zależności od wielkości miejsca zamieszkania. Problem ten przedstawiono w oparciu o przeprowadzone badania ankietowe nt. zwyczajów żywieniowych Polaków na terenie całego kraju w 2002 roku. (oryg. streszcz.)

EN

The paper presents research results concerning food processing in Polish households in dependence on the size of place of residence. The problem was discussed on the basis of surveys of Poles habits of eating in whole Poland area in 2002. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gospodarka żywnościowa; Konsumpcja żywności; Model żywienia; Odżywianie się Polaków; Przetwory owocowe; Przetwórstwo mleka; Przetwórstwo owocowo-warzywne

EN

Food economy; Food consumption; Feeding model; Eating habits of Polish people; Processed fruits; Milk processing; Fruit and vegetables processing

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2004
• Tom: 6
• Numer: z. 2
• Strony: 300--304

Twórcy

autor

Michał Sznajder

autor

Beata Moskalik

Bibliografia

• Gulbicka В., Kwasek M. (2000): Zróżnicowanie spożycia żywności w Polsce w świetle wyników badań budżetów gospodarstw domowych. lERiGŻ, Warszawa.
• Gutkowska K., Ozimek L, Laskowski W. (2001): Uwarunkowania konsumpcji w polskich gospodarstwach domowych. SGGW, Warszawa.
• Gutkowska K. (1997): Rodzinne gospodarstwa domowe w warunkach gospodarki rynkowej. SGGW, Warszawa.
• Kowrygo B., Retman K. (2000): Źródła pozyskiwania żywności w polskich gospodarstwach domowych. Przemysł spożywczy, nr 8, Warszawa.