Zarządzanie jakością w spółdzielniach mleczarskich (na przykładzie OSM w Zambrowie)

• Autorzy: Barbara Wyrzykowska

Warianty tytułu

Quality Management in Dairy Cooperatives (on Dairy Cooperative in Zambrów)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono rolę i znaczenie jakości w działalności przedsiębiorstw branży mleczarskiej. Wyniki zostały opracowane na podstawie badań empirycznych przeprowadzonych w OSM w Zambrowie oraz w 120 gospodarstwach mleczarskich, które dostarczały surowiec do tej spółdzielni. Jako główną metodę badawczą zastosowano wywiad według kwestionariusza. (skróc. oryg. streszcz.)

EN

The article presents the quality importance in milk sector enterprises. The author collected data in the area of Zambrów, where experiments were carried out with 120 producers of milk and the local dairy cooperative. In the nearfuture dairy cooperatives have to adapt even better to a competitive market. They have to cooperate withfarmers in order to receive milk extra- ofvery high quality. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zarządzanie jakością; Spółdzielczość mleczarska; Mleko

EN

Quality management; Cooperative creameries; Milk

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2004
• Tom: 6
• Numer: z. 2
• Strony: 342--346

Twórcy

autor

Barbara Wyrzykowska

Bibliografia

• Hamrol A., Mantura W. (1998): Zarządzanie jakością teoria i praktyka. PWN, Warszawa- Poznań, 173 -177.
• Krajewski K., Kołożyn D. (1996): Podstawy zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie mleka. [W:] Zasady pozyskiwania mleka wysokiej jakości a potrzeby przetwórstwa mleka. (red. K. Krajewski). FSW, Warszawa, 116.
• Taka spółdzielnia, jacy dostawcy (2000): Chów bydla, nr 7,