Typologia wzorców konsumpcji podstawowych artykułów żywnościowych w krajach Unii Europejskiej

• Autorzy: Walenty Poczta , Karolina Pawlak

Warianty tytułu

Typology of Food Consumption Patterns in the European Union Countries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Autorzy przeprowadzili analizę poziomu spożycia podstawowych artykułów żywnościowych w krajach Unii Europejskiej. Badaniem objęli następujące grupy produktów: produkty zbożowe, warzywa, owoce, mięso i przetwory mięsne, ryby, tłuszcze jadalne, nabiał i jaja, cukier oraz używki. Korzystając z metody Warda (hierarchiczna aglomeracyjna metoda analizy skupień) autorzy dokonali typologii krajów według podobieństwa stosowanych diet oraz scharakteryzowali typowe wzorce konsumpcji.

EN

The aim of the paper is to assess the level of food consumption in the European Union countries. The following product groups were analyzed: cereals products, vegetables, fruits, meat and meat preparations, fish edible oils and fats, milk and dairy products, sugar and stimulants. The aggregation of the EU countries based on consumption patterns similarity was made using the Ward method (some cluster analysis method) with Euclidean distance. The characteristic of consumption patterns in the EU was also discussed. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja żywności; Wzorce konsumpcji; Metoda Warda; Odległość euklidesowa

EN

Food consumption; Consumption patterns; Ward method; Euclidean distance

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 8
• Strony: 195--203

Twórcy

autor

Walenty Poczta

autor

Karolina Pawlak

Bibliografia

• Bywalec C. 1999: Podstawy ekonomiki konsumpcji. Wydawnictwo AE w Krakowie, Kraków.
• Bywalec C. 2002: Konsumpcja. PWE, Warszawa.
• Cichocka A. 2003a: Dieta śródziemnomorska w profilaktyce choroby niedokrwiennej serca. Przemył Spożywczy, nr 11, 20-21.
• Cichocka A. 2003b: Dieta śródziemnomorska dla osób po zawale serca. Przemysł Spożywczy, nr 12, 38-40.
• Eisner K., Hartmann M. 1998: Convergence of food consumption patterns between Eastern and Western Europe. Discussion Paper No. 13. IAMO, Halle.
• Kowrygo B. 2004: Europejski konsument - wyzwania dla nowoczesnej gospodarki żywnościowej. [W:] Problemy rolnictwa światowego, Tom XI. Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 298-309.
• Marek T. 1989: Analiza skupień w badaniach empirycznych. Metody SAHN. Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa.
• Maslow A. H. 1990: Motywacja i osobowość. Instytut Wydawniczy PAX, Warszawa.
• Rejman K. 2004: Rozwój europejskiego rynku żywności odzwierciedleniem trendów zachowań i preferencji żywieniowych konsumentów. [W:] Problemy rolnictwa światowego, Tom XI, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 347-356.
• Rudnicki L. 2000: Zachowania konsumentów na rynku. PWE, Warszawa.
• Sojkin B. 1994: Determinanty konsumpcji żywności. Analiza hierarchiczna. Zeszyt Naukowy nr 135. Wydawnictwo AE w Poznaniu, Poznań.
• Szulce H. 1994: Poziom spożycia żywności w Polsce. Handel Wewnętrzny, nr 5-6, 17-22.
• Wysocki F., Lira J. 2003: Statystyka opisowa. Wydawnictwo AR im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, Poznań, 41.
• [http://www.fao.org. Food balance sheets].
• [http://www.statsoit.pl]. STATISTICA Help.