Czasopismo
Tytuł artykułu
Warianty tytułu
Interfacial and user properties of commercial sucrose fatty acids esters
Języki publikacji
Abstrakty
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych są niejonowymi związkami powierzchniowo czynnymi, które mogą być otrzymywane z naturalnych i łatwo dostępnych surowców. Przedstawione właściwości powierzchniowe i użytkowe produktów handlowych wskazują na bardzo szerokie możliwości ich zastosowania w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. (oryg. streszcz.)
Sucrose fatty acid esters are non-ionic surfactants, which could be obtained from natural raw materials. Presented in the paper the interfacial and user properties of the esters show the wild opportunities to their application in food, cosmetics and pharmaceutics industries. (orignal abstract)
Słowa kluczowe
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000112136465