HACCP jako substytut Informacyjnego Systemu Zarządzania w małych przedsiębiorstwach sektora gospodarki żywnościowej

• Autorzy: Tomasz Sobczak
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Zwrócono uwagę na rolę Informatycznego Systemu Zarządzania (ISZ) w przedsiębiorstwach. Przedstawiono zagadnienie możliwości wykorzystania systemu HACCP do realizacji niektórych zadań ISZ w małych przedsiębiorstwach sektora gospodarki żywnościowej. Omówiono wzajemne relacje ISZ i systemu HACCP.

Słowa kluczowe

PL

Małe i średnie przedsiębiorstwa; Gospodarka żywnościowa; Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli; System zarządzania jakością; Informatyczne systemy zarządzania

EN

Small business; Food economy; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP); Quality management systems; Management Information Systems

• Czasopismo: Przegląd Organizacji
• Rocznik: 2007
• Numer: nr 3
• Strony: 25--27

Twórcy

autor

Tomasz Sobczak