Jakość i innowacyjność oraz bezpieczeństwo zdrowotne żywności

• Autorzy: Janusz B. Berdowski
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule omówiono harmonizację wymagań zawartych w normach polskich z normami europejskimi i światowymi odnośnie badań związanych z auditem wyrobu. Przedstawiono rolę i znaczenie norm zakładowych w gospodarce rynkowej. Zaprezentowano wpływ auditu wyrobu na innowacyjność produktu spożywczego.

Słowa kluczowe

PL

Jakość; Innowacyjność; Bezpieczeństwo żywnościowe; Jakość produktów żywnościowych

EN

Quality; Innovative character; Food security; Quality of food products

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2007
• Numer: nr 6
• Strony: 42--44

Twórcy

autor

Janusz B. Berdowski

Bibliografia

• 1. Bank J.: Zarządzanie przez jakość. Warszawa 1996.
• 2. Berdowski J. B.: Znaczenie standaryzacji dla kształtowania konkurencyjnej pozycji przedsiębiorstw przemysłu spożywczego. Wydawnictwo Informacji Ekonomicznej Uniwersytetu Jagiellońskiego, Kraków, 2000.
• 3. Berdowski J. B., Berdowski F.: Zarządzanie jakością - warunkiem konkurencyjności przedsiębiorstwa, Oficyna Wydawnicza Wyższej Szkoły Menedżerskiej, Warszawa 2004.
• 4. Berdowski J. B., Berdowski R: HACCP w teorii i praktyce: Oficyna Wydawnicza Wyższej Szkoły Menedżerskiej, Warszawa 2006.
• 5. Norma PN-EN-ISO:22000:2006.
• 6. „Voluntary Protection Programs" Occupational Safety and Health Administration, Federal DC, U.S. GPO, July 12. 1988.