IFS v. 5 nowe oblicze Międzynarodowego Standardu Żywności

• Autorzy: Waldemar Dzwolak
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule zaprezentowano wersję 5. standardu IFS, będącą efektem współpracy ekspertów z Niemiec, Francji i Włoch. Przedstawiono analizę wymagań IFS, w tym: odpowiedzialność kierownictwa wyższego szczebla, wymagania dla systemu zarządzania jakością, zarządzanie zasobami, proces produkcji, pomiary, analiza i doskonalenie. Zaprezentowano ocenę spełnienia wymagań.

Słowa kluczowe

PL

Jakość produktów żywnościowych; Żywność; Jakość dóbr konsumpcyjnych

EN

Quality of food products; Food; Quality of consumer goods

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2007
• Numer: nr 12
• Strony: 15--18

Twórcy

autor

Waldemar Dzwolak

Bibliografia

• IFS 2007, strona internetowa International Food Standard, http://www.food-care.info.
• IFS 2007, International Food Standard, Standard for Auditing Retailer and Wholesalers Branded Food Products, Version 5, August 2007. HDE Trade Services GmbH, Berlin.