Krzywa DLN

• Autorzy: Waldemar Dzwolak
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule zaprezentowano fazy dojrzałości systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności. Krzywa DLN obrazuje możliwość sukcesywnego przechodzenia ze stanu niedoskonałego, poprzez normalność, do stanu doskonałego.

Słowa kluczowe

PL

Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli; System zarządzania jakością; Normy ISO 9001; Bezpieczeństwo żywnościowe

EN

Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP); Quality management systems; ISO 9001; Food security

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 9
• Strony: 37--39

Twórcy

autor

Waldemar Dzwolak

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie