Uwarunkowania ekonomiczne produkcji pieczarek w Polsce

• Autorzy: Stanisław Szarek , Grzegorz Koc

Warianty tytułu

Economic Conditions of Mushroom Production in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Na podstawie badań empirycznych określono, że czynnikiem decydującym o opłacalności produkcji pieczarek w badanych pieczarkarniach była skala produkcji. Najwyższą produktywność i najniższe koszty jednostkowe zaobserwowano w pieczarkarniach o powierzchni uprawy przekraczającej 5000 m2. Niskie koszty robocizny gwarantowały osiągnięcie wysokiej opłacalności produkcji, a tym samym konkurencyjne ceny eksportu świeżych pieczarek z Polski. Ten czynnik może zagwarantować utrzymanie się naszego kraju w czołówce światowych eksporterów tego produktu w ciągu najbliższych lat. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

PL

Produkcja żywności; Wyniki badań

EN

Food production; Research results

• Czasopismo: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 3
• Strony: 178--187

Twórcy

autor

Stanisław Szarek

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

autor

Grzegorz Koc

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

Bibliografia

• 1. Adams L.S., Phung S., Wu X., Ki L., Chen S.S.: White button mushroom (Agaricus Bisporus) exhibits antiproliferative and proapoptotic properties and inhibits prostate tumor growth in athymic mice. Nutrition and Cancer, 60(6), 2008.
• 2. Beelman R.B., Royse D., Chikthimmah N.: Bioactive components in Agaricus Bisporus (J. LGE). Imbach of nutritional, medicinal, or biological importance. Int. J. of Medicinal Mushrooms, 5, 2003.
• 3. Clarke J.: Mushrooms: the new superfood. Twickenham 2010.
• 4. FAOSTAT Production database, www.faostat.com. Styczeń 2011.
• 5. Fresh Market, 2010.
• 6. Grzyby w Polsce i w Europie (Mushrooms in Poland and in Europe), 2010; http ://srodowisko.ekologia.pl
• 7. Klapczyńska F.: Jesteśmy pieczarkowym liderem w Europie (We are mushroom leader in Europe). Portal „Nasza Wielkopolska", 2008.
• 8. McCance R.M.: McCance and Widdowson's. The composition of foods. Sixth Edition. Food Standard Agency, Cambridge 2004.
• 9. McCarty T.P., Boone P., Greenfield S.: Mushrooms: industry & trade summary. US International Trade Commisions, No. 20/0002. Washington 2010.
• 10. Naszkowska K.: Polskie pieczarki podbiją Europę; www.fresh-market.pl na podstawie FAMMU/FAPA z 21.06.2010.
• 11. Phung S., Ye J., Hur G., Kwok S., Lui K., Chen K.: White button mushrooms and prostate cancer prevention. Proc. Am. Assos. Cancer Res. 46, Abs. 1580, 2005.
• 12. Rynek Rolny (red. J. Seremak-Bulge). IERiGŻ-PIB, Warszawa 2010.