Bezpieczeństwo żywnościowe gospodarstw domowych w USA

• Autorzy: Karolina Pawlak

Warianty tytułu

Food Safety of American Households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest określenie poziomu bezpieczeństwa żywnościowego gospodarstw domowych w USA i dokonanie ich typologii według poziomu bezpieczeństwa żywnościowego oraz wybranych cech demograficzno-ekonomicznych. W analizie wykorzystano wyniki badań wtórnych przeprowadzonych przez Sekcję Badań Ekonomicznych Amerykańskiego Departamentu Rolnictwa w grudniu 2009 roku. Wykazano, że 15% amerykańskich gospodarstw domowych było okresowo lub trwale pozbawionych bezpieczeństwa żywnościowego, a częstość występowania problemów z zaspokajaniem podstawowych potrzeb żywnościowych była ściśle związana zarówno z poziomem uzyskiwanych przez nie dochodów, jak i czynnikami pozaekonomicznymi, takimi jak typ gospodarstwa domowego, przynależność rasowa czy etniczna oraz miejsce zamieszkania. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the article is to determine the level of food safety of households in the United States and to present their typology basing on the level of food safety and selected demographic-economic features. For the purpose of analysis the results of secondary research carried out by the Economic Studies Section of the US Department of Agriculture in December 2009 have been used. The analysis has indicated that 15% of American households was periodically or permanently deprived of food safety and that the frequency of the occurrence of problems with satisfying basic food needs was closely linked to both the level of the households' income and to non-economic factors such as the type of a household, racial or ethnic lineage and the place of residence. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gospodarstwa domowe; Bezpieczeństwo żywnościowe; Głód; Niedożywienie; Ubóstwo; Minimum socjalne

EN

Households; Food security; Starvation; Malnutrition; Poverty; Social minimum

• Czasopismo: Wieś i Rolnictwo
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 3
• Strony: 67--83

Twórcy

autor

Karolina Pawlak

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• Cohen B., Parry J., Yang K., 2002: Household Food Security in the United States, 1998 and 1999. United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D. C.
• De Haen H., 2005: Promoting agriculture for poverty reduction - building on the New political commitments. "Quarterly Journal of International Agriculture" 44, 4: 327-334.
• Dec M., Pawlak K., Poczta W., 2008: Determinanty sytuacji wyżywieniowej ludności świata. "Wieś i Rolnictwo" 2: 9-25.
• Dowd D., 2009: Ineąuality and the Global Economic Crisis. Pluto Press, London, New York.
• FAO Statistical Yearbook 2010, 2010. FAO, Rome.
• Foster P, Leathers H.D., 1999: The World Food Problem. Tackling the Causes of Undernutrition in the Third World. Lynne Rienner Publishers, Boulder, London.
• Gospodarka rolniczo-żywnościowa świata, 1987. Red. J. Górecki. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• Górecki J., 2004: Ocena sytuacji rolno-żywnościowej świata w kontekście handlu międzynarodowego i rozszerzenia UE. "Problemy rolnictwa światowego" XI.
• Gulbicka B., 2003: Bezpieczeństwo żywnościowe krajów rozwijających się. IERiGŻ, Warszawa.
• Gulbicka B., 2009: Problemy wyżywienia w krajach rozwijających się. Raport Programu Wieloletniego 2005-2009, nr 124. IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Gundersen C" Gruber J., 2001: The Dynamic Determinants of Food Insufficiency. In: Second Food Security Measurement and Research Conference, 2: Papers, Ed. M.S. Andrews, M.A. Prell. Food Assistance and Nutrition Research Report. 11-2, United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D.C.
• King A., Schneider B., 1992: Pierwsza rewolucja globalna. Raport dla Klubu Rzymskiego. Polskie Towarzystwo Współpracy z Klubem Rzymskim, Warszawa.
• Knutson R.D., Penn J.B., Boehm W.T., 1995: Agricultural and Food Policy. Prentice Hall Education, Career & Technology, Englewood Cliffs.
• Knutson R.D., Penn J.B., Flinchbaugh B.L., 2004: Agricultural and Food Policy. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River.
• Lappé FM., Collins J., 1986: World Hunger. Twelve Myths. Grove Weidenfeld, New York.
• Malthus T.R., 1798: An Essay on the Principle of Population, As It Affects the Future lmprovement of Society. Printed for J. Johnson, London.
• Małysz J., 1991: Bezpieczeństwo żywnościowe: strategiczna potrzeba ludzkości. PWN, Warszawa.
• Nord M., 2009: Food Insecurity in Households with Children. Prevalence, Severity, and Household Characteristics. United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D.C.
• Nord M, Brent C.P., 2002: Food Insecurity in Higher Income Households. United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D. C.
• Nord M., Hopwood H., 2007: Recent Advances Provide Improved Tools for Measuring Children's Food Security. "The Journal of Nutrition" 137, 3: 533-536.
• Nord M., Kantor L.S., 2006: Seasonal Variation in Food Insecurity is Associated with Heating and Cooling Costs among Low-Income Elderly Americans. "The Journal of Nutrition" 136, 11: 2939-2944.
• Nord M., Coleman-Jensen A., Andrews M., Carlson S., 2010: Household Food Security in the United States, 2009. United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D.C.
• Pinstrup-Andersen P, Pandya-Lorch R., Rosegrant M.W., 2001: Global Food Security: A Review of the Challenges. In: The Unfinished Agenda. Perspectives on Overcoming Hunger, Poverty, and Environmental Degradation. Ed. P. Pinstrup-Andersen, R. Pandya-Lorch. International Food Policy Research Institute, Washington D.C.
• Poczta W., Pawlak K., Dec M., 2008: Globalny problem żywnościowy - typologia krajów według stopnia niedożywienia. "Ruch Prawniczy, Ekonomiczny i Socjologiczny" LXX, 4: 191-204.
• Runge C.H., Senauer B., Pardey P.G., Rosegrant M.W., 2003: Ending Hunger in Our Lifetime. Food Security and Globalization. The Johns Hopkins University Press, Baltimore, London.
• Sen A., 1981: Poverty and Famines. An Essay on Entitlement and Deprivation. Oxford University Press, Oxford, New York.
• Sen A., 1999: Development as Freedom. Oxford University Press, Oxford, New York.
• Smith K., 1951: The Malthusian Controversy. Routledge & Kegan Paul, London.
• The State of Food and Agriculture 2006, 2006. FAO, Rome.
• The State of Food and Agriculture 2010-2011, 2011. FAO, Rome.
• World Agriculture: Towards 2015/2030. An FAO Perspective, 2003. Ed. J. Bruinsma. FAO, Rome.
• Zegar J.S., 2007: Globalny problem żywnościowy a polskie rolnictwo. "Wieś i Rolnictwo" 3: 9-28.