Zapewnienie bezpieczeństwa opakowań produktów żywnościowych w łańcuchu dostaw

• Autorzy: Małgorzata Lisińska-Kuśnierz , Agnieszka Kawecka

Warianty tytułu

Ensuring Food Product Packaging Safety in Supply Chain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Opakowania przeznaczone do żywności powinny być wyjątkowo bezpieczne. Czuwają nad tym instytucje administracji państwowej, a także instytucje normalizacyjne oraz stowarzyszenia i organizacje przedsiębiorców (producentów, dostawców) i konsumentów. W artykule przedstawiono wyniki badań procesu zapewnienia przez przedsiębiorstwa bezpieczeństwa materiałów opakowaniowych i opakowań z nich wykonanych, przeznaczonych do kontaktu z żywnością. (abstrakt oryginalny)

EN

The packaging destined for foods should be exceptionally safe. This issue is watched by institutions of the state administration, standardisation institutions as well as entrepreneurs (producers, suppliers) and consumers associations and organisations. In their article, the authors present the results of surveys on the process of ensuring by enterprises safety of packaging material and packaging produced therefrom, destined for contact with foods. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek opakowań; Łańcuch dostaw; Opakowania produktów spożywczych; Bezpieczeństwo zdrowotne żywności

EN

Packaging market; Supply chain; Food packaging; Food health safety

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 1
• Strony: 60--68

Twórcy

autor

Małgorzata Lisińska-Kuśnierz

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

autor

Agnieszka Kawecka

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Bix L., Fuente de la J., Sundar R.P., Lockhart H., Packaging Design and Development, w: The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology, ed. K. Yam, J. Wiley and Sons, Danvers 2009.
• Borusiewicz A., Alerts and Notifications Concerning Packaging in RASFF, Proceedings of the 16th IGWT Symposium Suvon, Korea 18-22 August 2008, Vol. I.
• Cwiek-Ludwicka K., Bezpieczeństwo zadrukowanych opakowań do żywności — regulacje prawne w UE i w Polsce, „Opakowanie" 2006, nr 9.
• Cwiek-Ludwicka K., Stelmach A., Półtorak H., Bezpieczeństwo materiałów do kontaktu z żywnością w systemie RASFF, „Rocznik PZH" 2007, t. 58, nr 4.
• Global Standard BRC/IOP for Packaging and Packaging Materials, Issue 3, British Retail Consortium, London 2008.
• Informacje ogólne. Materiały opakowaniowe, opakowania. Sprzęt i urządzenia dla przemysłu spożywczego i zakładów żywienia wyroby gospodarstwa domowego, naczynia kuchenne i stołowe, inne wyroby do kontaktu z żywnością, Państwowy Zakład Higieny, Warszawa, www.pzh.gov.pl/page/fileadmin/userupload/zaklady/ZBZPU/oferta/materialydokontaktuzzywnoscia.pdf, 16.10.2011.
• Kącki W., 5% wzrostu każdego roku. W kierunku śledzenia produktu, „Rynek Opakowań" 2011, nr 4, dodatek specjalny „Nowoczesny Magazyn".
• Kołożyn-Krajewska D., Sikora T., Zarządzanie bezpieczeństwem żywności. Teoria i praktyka, C.H. Beck, Warszawa 2010.
• Lisińska-Kuśnierz M., Czynniki kształtujące rozwój branży opakowań, „Towaroznawcze Problemy Jakości" 2011(a), nr 2.
• Lisińska-Kuśnierz M., Społeczne aspekty w opakowalnictwie, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków 2010.
• Lisińska-Kuśnierz M., Zapewnienie bezpieczeństwa opakowań oraz zapakowanych produktów, „Opakowanie" 2011(b), nr 4.
• Słownik terminologii logistycznej, ILiM, Poznań 2006.