Etyka w produkcji żywności

• Autorzy: Jacek Kozioł

Warianty tytułu

Ethic in Food Production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przytłoczeni nawałem pilnych spraw bieżących, odnoszących się przede wszystkim do materialnych stron naszego życia, zaniedbaliśmy sferę duchową, w tym konieczność respektowania etycznych norm postępowania. Jak zwykle bywa w takich przypadkach, lawina naruszeń norm, tradycyjnie uznawanych przez społeczeństwo za właściwe, wywołała pojawienie się zaleceń w formie kodeksów lub oddzielnych norm, dotyczących przeróżnych obszarów naszego życia, od rozważań filozoficznych do poszczególnych rodzajów działalności. Oczywiście w takiej sytuacji nie mogło również zabraknąć prób formułowania zasad etycznego postępowania w dziedzinie produkcji żywności. (fragment tekstu)

EN

The author analyses the fundamentals of ethology basing mainly on the independent ethics of T. Kotarbiński. Independent studies indicate that Polish society is not very involved in theory and practice of ethology in different areas of human activities. Taking into account the necessity of avoiding risks, the fact that the nutritional risks belong to the inevitable ones, different international and Polish proposals of ethic codes are discussed. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkcja żywności; Etyka; Bezpieczna żywność; Jakość żywności; Kodeks etyki

EN

Food production; Ethics; Safe food; Food quality; Code of ethics

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu
• Rocznik: 2006
• Numer: nr 73
• Strony: 18--24

Twórcy

autor

Jacek Kozioł

Bibliografia

• Cleland A.C., Professional ethics for food engineers in a world of changing values, Massey University, Palmerston North, New Zealand 2003 (http://my.engr.ucdavis.edu/-cfe/ethicsrps/ethicscle/ethicsift_Cleland.htm).
• Dobre obyczaje w nauce. Zbiór zasad i wytycznych, Komitet Etyki w Nauce PAN, Warszawa 2001.
• Etyka produkcji, przetwórstwa i obrotu żywnością. Kongres 2000 Polskiej Gospodarki Żywnościowej i Nauki o Żywieniu, Warszawa 26-28.04.2000, Fora Problemowe (tezy), s. 11-13.
• Gibiński K., Herman Z., Nieuczciwość i nierzetelność w nauce w oczach naszych uczonych, Nauka 3, 1998, s. 189-192.
• Kołakowski L., Mini-wykłady o maxi-sprawach, Wydawnictwo Znak, Kraków 1997.
• Kotarbiński T., Pisma etyczne, Wydawnictwo Ossolineum, Wrocław 1987.
• Kozioł J., Etyczne aspekty współczesnej nauki, Orbital (PTChem) 6, 1998, s. 325-326.
• Wieczorek J., Dobre obyczaje w nauce - założenia a praktyka (http://republika.pl/naukowcy/dobreobyczaje.html), 2004.