Ziołomiody - miodopodobne produkty jako artykuły żywnościowe

• Autorzy: Halina Bańkowska-Pennar

Warianty tytułu

Herbal Honey as a New Food Product

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem opracowania jest uporządkowanie i przeanalizowanie dotychczasowego stanu badań odnośnie ziołomiodów poprzez: ukazanie prób otrzymywania produktów wytwarzanych przez pszczoły z innych surowców niż nektar lub spadź; przegląd opinii różnych autorów na temat potrzeby i zasadności uzyskiwania takich produktów, ich nazewnictwa; przedstawienie towaroznawczej charakterystyki ziołomiodów w oparciu o literaturę naukową i fachową.

EN

Herbal honey is a natural bee product obtained as a result of the biological processing by a colony of bees of saccharose nutrients containing herbal extracts. The report aims at classifying and analysing the studies on herbal honey by: presenting attempts at obtaining products made by bees from materials other than nectar and honeydew; reviewing the opinions of other authors about the need for such products and their names; presenting characterisation of herbal honey from the viewpoint of the science of commodities and basing on the professional literature on the subject. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo żywności; Miód; Badania miodu; Zioła

EN

Commodity science; Food commodities; Honey; Honey research; Herbs

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 1988
• Numer: nr 276
• Strony: 165--178

Twórcy

autor

Halina Bańkowska-Pennar

• Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Bibliografia

• Bańkowska-Pennar H., "Zeszyty Naukowe AE", Kraków 1980, 128, 267.
• Bańkowska-Pennar H., Browiec W., Dobosz A., Jakubas A., "Zeszyty Naukowe AE", Kraków 1980, 130, 65.
• Bańkowska-Pennar H., Gołebiwski T., "Przemysł Spożywczy" 1980, nr 5, 183.
• Caban J., "Apipol" 1986, nr 1, 15.
• Crane E., Amer. Bee J., 1977, 3, 142.
• Curyło J., "Pszczeln. Zesz. Nauk.", 1973, 17, 159.
• Curyło J., Rybak H., Pszczeln. Zesz. Nauk." 1973, 17, 177.
• Curyło J., "Pszczelarstwo" 1973, nr 11, 8.
• Derkaczew D., "Pszczelarstwo" 1971, nr 9, 23.
• Doleżalowa M., Doleżal M., Międzynarodowe Sympozjum Apiterapii, Kraków 1985.
• Doleżalowa M., "Apipol" 1986, nr 1, 8.
• Drzazga B., Katedra Technologii Przem. Rolno-Spożyw., Zakład Technologii Owoców i Warzyw (maszynopis), 1968.
• Emelber K., "Pszczelarstwo" 1951, nr 2, 16.
• Gumowska I., Pszczoły i ludzie, Wyd. Watra, Warszawa 1984.
• Inżynieria pszczelarska, "Apipol" 1986, nr 1, 3.
• Jojrisz N.P., Produkty pczełowodstawa w medycynie, Izdanie Wserosyjskowo Oczestwa Prirody, Moskwa 1951.
• Jojrisz N.P., Pczeły kryłatyje farmaceuty, Nauka, Moskwa 1964.
• Jojrisz N.P., Pczeły czełowieku, Moskwa 1974.
• Kalinowski A., Patent Polski nr 45038 kl 53g 4/04.
• Klamerewski A., "Pszczeln. Zesz. Nauk.". 1980, 24, 115.
• Kołodziejczyk J., "Pszczelarstwo" 1974, nr 4, 19.
• Kruml O., Patent NRF DBP 442046 kl 304.
• Lutomski J., "Pszczelarstwo" 1965, nr 2, 14.
• Lutmski J., "Apipol" 1986, nr 1, 7.
• Mosin N.K., Kowalew N.T., "Pszczełowodstwo" 1975, nr 7, 42.
• Popiolek P., "Pszczelarstwo" 1974, nr 2, 10.
• Przepisy na otrzymanie pożywek Nr ZN-Z-1/84 - Nr ZN-Z-11/84 RZP Apipol w Krakowie.
• Tombacher J., "Apipol" 1984, nr 1, 5.
• Tombacher J., Instrukcja nr 1 dotycząca przetwórstwa ziołomidów, RZP Apipol, Kraków 1984.
• Wojtacki M., Produkty pszczele i przetwory miodowe, wyd. II, PWRiL, Warszawa 1978.
• Zalasiński J., "Apipol" 1986, nr 1, 16.
• Zalewski W., "Pszczelarstwo" 1965, nr 10, 16.
• Zezwolenie Głównego Inspektora Sanitarnego na produkcję ziołomiodów EŻ-4434-09-37/84/85.
• Ziołomiody. Materiały Informacyjne RZP Apipol, Kraków.