Zmiany w zarządzaniu hotelami w okresie kryzysu ekonomicznego

• Autorzy: Daria E. Jaremen , Elżbieta Nawrocka

Warianty tytułu

Changes in hotel management during economic crisis

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem głównym prezentowanego opracowania jest wskazanie zmian w zarządzaniu hotelami, będących reakcją na kryzys. Analizując przejawy ostatniego kryzysu ekonomicznego w obszarze działalności hotelarskiej, zauważono, iż nie wszystkie hotele ucierpiały jednakowo i zanotowały jednakowo głęboki spadek poziomu wskaźników operacyjnych, takich jak: stopień wykorzystania pokoi, RevPar, ADR czy GovPar. Na rysunku 2 przedstawiono różnice między sytuacją ekonomiczną hoteli zlokalizowanych w wybranych miastach polskich i niemieckich. Do wyznaczenia różnic między hotelami posłużyły uśrednione miary tempa wzrostu stopnia wykorzystania pokoi i ADR. Różnice w miernikach operacyjnych pokazują, że jedne hotele radzą sobie z kryzysem lepiej i notują lepsze wyniki finansowe dzięki wzrostowi liczby obsługiwanych klientów, a inne gorzej, odczuwając spadek popytu, uruchamiają specjalne programy naprawcze i wprowadzają zmiany w zarządzaniu. Jest to bowiem uwarunkowane wieloma różnymi czynnikami, których identyfikacja również stała się przedmiotem rozważań w niniejszym artykule. Realizacja problemu badawczego wymagała gromadzenia danych zarówno ze źródeł wtórnych, jak i pierwotnych. Źródła wtórne wykorzystano do analizy czynników determinujących wrażliwość i reakcję przedsiębiorstw hotelarskich na kryzys. Czerpano z nich również informacje potrzebne do analizy porównawczej sposobów przezwyciężania skutków kryzysu przez hotele w Polsce i na świecie. Źródłami wtórnymi były głównie raporty badawcze i artykuły naukowe zawierające wyniki, przeprowadzonych w Polsce i za granicą, badań nt. kryzysu w hotelarstwie. Źródła pierwotne stanowili menedżerowie pionu hotelowego lub marketingowego wrocławskich hoteli wysokiej i średniej klasy1. Informacje zgromadzono metodą pogłębionych wywiadów bezpośrednich przeprowadzonych w 2010 r. Na potrzeby analizy porównawczej, obok prezentacji wyników badań ze źródeł pierwotnych, w dwóch częściach artykułu zostały przedstawione również wnioski z analiz przeprowadzonych przez dwa zespoły badawcze w dwóch miejscach świata, tj. na Mauritiusie i w Polsce. Należy zaznaczyć, iż znalezienie podobnego podejścia badawczego nastręczało wiele trudności. Ostatecznie wybór padł na badania P. Naidoo, P. Ramseook- Munhurruna, A.K. Seetarama zaprezentowane w "Global Journal of Business Research" 2011 nr 2, w artykule zatytułowanym "Marketing the Hotel Sector in Economic Crisis Evidence from Mauritius" oraz badania zespołu pracowników Katedry Turystyki SGH w Warszawie pt. "Reagowanie branży turystycznej na sytuacje kryzysowe", których wybrane wyniki opublikowano na stronie internetowej www.kachniewska.net/czytelnia. Wnioski wynikające ze studiów porównawczych umieszczono w konkluzjach. (abstrakt oryginalny)

EN

The main objective of the presented paper is to indicate the changes occurring in hotel management in reaction to the global crisis. Based on the research results presented in the study it may be concluded that during the crisis marketing orientation and activities within the framework of marketing-mix turned out to be the most important. The conducted research confirmed that avoiding price wars was the most popular tactic applied by hotels facing the decreasing demand for their services. A more important strategy was to upgrade the offer value in the customer's eyes, which resulted in a better quality-price relation reflected in an increasing level of HPLI indicator. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hotelarstwo; Marketing-mix; Zarządzanie kryzysowe; Kryzys gospodarczy

EN

Hotel industry; Marketing-mix; Crisis management; Economic crisis

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Szkoła Główna Handlowa. Kolegium Gospodarki Światowej
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 35
• Strony: 76--91

Twórcy

autor

Daria E. Jaremen

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

autor

Elżbieta Nawrocka

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Bibliografia

• Ang S.W., 2001, Crisis Marketing: A Comparison Across Economic Scenarios, "International Business Review", vol. 10, no. 3, s. 263-284.
• Faulkner B., 2001, Towards a Framework for Tourism Disaster Management, "Tourism Management", vol. 22, no. 2, s. 135-147.
• Kachniewska M., Wpływ kryzysu gospodarczego na strategie zarządzania obiektami hotelowymi, www.kachniewska. net/czytelnia (dostęp: 10.10.2011).
• Kryzys wpłynął na poprawę jakości usług hotelowych, http://www.hotelnews.pl (dostęp: 10.10.2011).
• Lows E., Prideaux B., Chon K., 2007, Crisis Management in Tourism, CABI, Oxon.
• Naidoo P., Ramseook-Munhurrun P., Seetaram A.K., 2011, Marketing the Hotel Sector in Economic Crisis Evidence from Mauritius, "Global Journal of Business Research", vol. 5, no. 2, s. 1-13.
• Nistorescu T., Puiu S., 2009, Marketing Strategies during the Financial Crisis. A Case Study of Real Hypermarket and Carrefour, MPRA, paper no 17743, October, s. 5, na: http://mpra.ub.uni-muenchen.de (dostęp:10.10.2011).
• Nogalski B., Marcinkiewicz H., 2004, Zarządzanie antykryzysowe przedsiębiorstwem, Difin, Warszawa.
• Oehmichen A., 2011, After the Storm: Germany in the Spotlight, HVS, London, s. 3, na www.hvs.com (dostęp:10.10.2011).
• O'Malley L., Story V., O'Sullivan V., 2011, Marketing in the Recession: Retrech or Incest?, "Journal of Strategic Marketing", vol. 19, no. 3, s. 285-310.
• Smeral E., 2009, The impact of the financial and economic crisis on European tourism, "Journal of Travel Research", vol. 48, no. 1, s. 3-13.
• Sogno A., Credit Crisis Repercussion on the Hotel Industry, s. 2, na: http://globalassetsolution.com (dostęp:12.10.2011).
• Song H., Shanshan L., 2010, Impact of the Financial and Economic Crisis on Tourism in Asia, "Journal of Travel Research", vol. 49, no. 1, s. 16-30.
• Would you in Łódź?, http://uml.lodz.pl/miasto/aktualnosci/?news=16574 (dostęp: 10.10.2011).
• Zarządzanie turystyką, 2008, red. L. Pender, R. Sharpley, PWE, Warszawa.
• 2009 Poland Real Estate Review, 2009, Colliers International, Warszawa.
• 2010 Poland Real Estate Review, 2010 Colliers International, Warszawa.