Smart Food Packaging

• Autorzy: Semih Otles , Buket Yalcin

Warianty tytułu

Inteligentne pakowanie żywności

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Nanotechnology is used for food packaging in food industry. Smart packaging can be defined as a new approach for food packaging system. This packaging system can arranged its condition according to environmental changes (like temperature and moisture) and it can be warned consumer when food is contaminated. In this paper nanotechnology, developments on packaging system are defined briefly and than depending on this knowledge smart packaging system is defined. Smart materials and smart package devices are defined for better understanding how smart packaging system is working. Finally food packaging samples are given. (original abstract)

anotechnologia jest stosowana w przemyśle spożywczym w procesie pakowania żywności. Inteligentne pakowanie można zdefiniować, jako nowe podejście do systemu pakowania żywności. Ten system pakowania może dostosowywać własne parametry odpowiednio do zmian otoczenia (jak temperatura czy wilgotność) i dostarczać konsumentowi informacji o tym, że żywność uległa zepsuciu. Praca przedstawia krótko nanotechnologie oraz rozwój systemów pakowania i na bazie tej wiedzy, definiuje system inteligentnego pakowania. W celu lepszego zrozumienia jak działa system inteligentnego pakowania, przedstawiono materiały i urządzenia mające zastosowanie w tym procesie. Zaprezentowano również przykłady tego typu opakowań. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Nanotechnology; Packaging; Food packaging

PL

Nanotechnologia; Opakowania; Opakowania produktów spożywczych

• Czasopismo: LogForum
• Rocznik: 2008
• Tom: 4
• Numer: nr 3
• Strony: 7

Twórcy

autor

Semih Otles

• Ege University, Turkey

autor

Buket Yalcin

• Ege University, Turkey

Bibliografia

• Chun-Yu Ch., Ching-Yi Ch., Wei- Shuo L., 2006, Performance Evaluation for Service Oriented Solutions in Supply Chain Management Processes of e-Business and Knowledge Transfer, [in:] Proceedings of International Conference on Logistics and Supply Chain Management, Hong Kong, China.
• Christopher M., 2000, Logistyka i zarządzanie łańcuchem dostaw, PCDL, Warszawa, pp. 94 -98.
• Grenoble W.L., Novack R.A., 2006, Using Benchmarking to Improve Supply Chain Processes, [in:] Proceedings of International Conference on Logistics and Supply Chain Management, Hong Kong, China.
• Islei G., Cuthbertson R., 2006, Measuring Performance in Supply Chain, [in:] Proceedings of International Conference on Logistics and Supply Chain Management, Hong Kong, China.
• Kasprzak T., 2005, Modele referencyjne w zarządzaniu procesami biznesu, Difin, Warszawa, pp. 158 and farther.
• Levine L. O., 1996, Creating New Systems, [in:] Montgomery J.C., Levine L.O. (eds.) The Transition to Agile Manufacturing, ASQC Quality Press, Wisconsin.
• Sardana G., 2006, Designing Performance Metrics for Agile Supply Chains, [in:] Proceedings of International Conference on Logistics and Supply Chain Management, Hong Kong, China.
• Stachowiak A., Fertsch M., 2006, The Layout of Agile Facility, [in:] Proceedings of International Conference on Logistics and Supply Chain Management, Hong Kong, China.