Bezpieczeństwo żywnościowe

• Autorzy: Jerzy Małysz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Człowiek odczuwa różnorodne potrzeby , zwane w psychologii napięciami. Motywują one do działań mających zredukować przykry stan a tym samym powodują zaspokojenie potrzeb. Szeregując potrzeby według ich napięcia otrzymujmy określony porządek. A.H.Maslow ustalił hierarchię takich potrzeb, gdzie u dołu hierarchii znajdują się potrzeby fizjologiczne a u góry estetyczne. (fragment tekstu)

Słowa kluczowe

PL

Bezpieczeństwo żywnościowe; Rynek żywności

EN

Food security; Food market

• Czasopismo: Prace i Materiały Instytutu Rozwoju Gospodarczego / Szkoła Główna Handlowa
• Rocznik: 1990
• Numer: nr 23 Gospodarka rynkowa a wyżywienie
• Strony: 79--101

Twórcy

autor

Jerzy Małysz

Bibliografia

• Andrea G., Beckman B., The wheat trap. Bread and underdecelopment in Nigeria. London 1985.
• Becker W., Zur Problematik der weitervermittung von Ernarungswissen. Komunikationstheoretische Analyse, empirische Befunde und konzeptionelle Schlussfolgerungen. Frankfurt/M-Bern-New York-Paris 1990.
• Eichhiltz F., Die toxische gesamtsituation auf dem debiet der menschlichen ernahrung. Umrisse einer unbekannten wissenschaft. Berlin-Gottingen-Heidelberg, 1956.
• Cybulska B., Ważniejsze zagadnienia z zakresu wpływu żywienia na choroby cywilizacyjne. [w:] Żywienie a profilaktyka zdrowotna, pod red. W.B.Szostaka. "Prace IŻŻ", 46, Warszawa, 1987.
• Kubler W. [i in.], Was verzehrt der Budesburger? Was sind die Folgen. "Ernahrungs-Umschau 37" 1990 Heft 3.
• Lacey r.w., Salmonella anteritdis and eggs. The position at the and of 1988. "British Food Journal" 2/1989.
• "Monitor Polski" nr 39, 1985.
• Masłow A.H., Teoria hierarchii potrzeb. Problemy osobowości i motywacji potrzeb w psychologii amerykańskiej, wybór i opracowanie J.Reykowski, PWN, Warszawa 1988.
• Mertz D.P., Uber die medizinische und sozial-okonomische Bedeutung von Ubergewicht und Fettsucht, "Universtas" nr 11/1975.
• Pokrowskij A.A., Biesiedy o pitanii, Moskwa 1986.
• Raport WHO 1986.
• Sekuła W., Niedziałek Z., Fizjologiczne źródła potrzeb żywnościowych. IRG SGPiS, Warszawa 1988.
• Szteke B., Zaniczyszczenia chemiczne żywności. "Przemysł Spożywczy" 8-9, 1988.
• Smoczyński S., Amarowicz R., Chemiczne skażenia żywności. WNT, Warszawa 1988.
• Timme5r C.P., Food consumpcion and nutrion. Harvard Institute for International Development. Harvard University, Development Discussion Paper no. 124, October 1981.
• Wiśniewska-Roszkowska K., Wegetarianizm. Wiedza Powszechna, Warszawa 1988.
• Żywienie a profilaktyka zdrowotna, pod red. W.B.Szostaka. "Prace IŻŻ 46", Warszawa 1987.