Etykiety na opakowaniach żywności - źródło wiedzy dla konsumenta

• Autorzy: Lech Rak

Warianty tytułu

Food Labels - the Source of Information for Consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono najważniejsze zasady prezentowania konsumentom informacji na temat żywności zawartych na etykietach. Podstawą rozwiązań są akty prawne prawa żywnościowego unijnego i krajowego, które wyróżniają dwie podstawowe kategorie informacji: obowiązkowe i dobrowolne. Do informacji, które muszą być umieszczone na etykietach, zalicza się: dane na temat składu, trwałości i warunków przechowywania oraz wpływu produktu na zdrowie. Informacje dobrowolne nie mogą natomiast wprowadzać konsumenta w błąd i muszą być oparte na wynikach badań naukowych. Istotna dla konsumenta jest forma prezentacji danych. Dane w ujęciu tabelarycznym, choć wyczerpujące, są niezrozumiałe. Z tego wynika potrzeba takiej prezentacji danych, by konsument mógł szybko i jednoznacznie ocenić produkt spożywczy i podjąć decyzję konsumencką.(abstrakt oryginalny)

EN

This article presents the main principles of presenting information contained on the food labels for consumers. Solutions are based on legal acts of the EU and national food law, which design two basic categories of information: mandatory and voluntary. The information that must be provided includes data on the composition, durability and storage conditions, and the impact of food on health. Voluntary information cannot mislead the consumer and must be based on scientific evidences. The form of data presentation is important to the consumer. Data provided in a tabular form is exhaustive but incomprehensible. Hence there is the need for the presentation of data to allow the consumer to quickly and clearly assess a food product and to make a proper consumer decision.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Dodatki funkcjonalne do żywności; Etykiety towarowe

EN

Food; Functional food additives; Labels

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Bankowej we Wrocławiu
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 3 (41) Wpływ światowego kryzysu gospodarczego na rozwój teorii ekonomii ; Impact of the World Economic Crisis on Theory of Economy Development
• Strony: 311--320

Twórcy

autor

Lech Rak

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life), www.flabel.org.
• Herpen E.C.M. van, Trijp H. van, Front-of-pack nutrition labels. Their effect on attention and choices when consumers have varying goals and time constraints, "Appetite" 2010, nr 57(1).
• http://www.food.gov.Uk/scotland/scotnut/signposting/