Warianty tytułu
Some Problems Concerning Subject of Research of Science of Food Products
Języki publikacji
Abstrakty
Autor zwraca uwagę na konieczność rozważenia jakości produktów żywnościowych w badaniach dotyczących stanu konsumpcji żywności i jej trendów w świecie. Niektóre problemy zostały omówione w aspekcie badań towaroznawstwa artykułów spożywczych. Są to: pojęcie "jakości żywności", wymagania konsumenta co do jakości produktów żywnościowych oraz czynników stymulujących te wymagania, biorąc pod uwagę wpływ problemu na równowagę na "rynku biologicznym" i rynku ekonomicznym.
The author points out the necessity to consider quality of food products in studies on state of food consumption and its trends in the world. Some problems have been discussed concerning lines of research of science of food products as a branch of science. There are: concept of "Food quality", consumer's requirements as to quality of food products and factors stimulating these requirements, problem of considering effect of balance on "Biological market" and economic market. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
299--308
Opis fizyczny
Twórcy
autor
- Akademia Ekonomiczna w Krakowie
Bibliografia
- Baryłko-Pikielna N.: Zarys analizy sensorycznej żywności, WNT, Warszawa, 1975.
- Chaskielewicz S., Tuszko A.: Polityka naukowa drugiej generacji, WP, Warszawa, 1975.
- Duda I.: Jakość a wartość użytkowa wyrobu, Towaroznawstwo, PTT, Łódź-Kraków, 1972/1973, s. 11-16.
- Gründsteidl E.: Rozważania nad jakością towarów, Towaroznawstwo, PTT, Łódź-Kraków, 1969, s. 48-57.
- Meadows D. i in.: Granice wzrostu, PWE, Warszawa, 1973.
- Skrzypek M.: Próby definiowania pojęcia "Jakość", Towaroznawstwo, PTT, Łódź-Kraków, 1969, s.35-47.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171330899
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.