Ewolucja standaryzacji i zarządzania jakością w sektorze gospodarki żywnościowej na świecie a proces globalizacji

• Autorzy: Aneta Wysokińska-Senkus

Warianty tytułu

Evolution of Standardization and Quality Management Systems in the World Food Sector in the Context of Globalization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Współcześnie w działalności gospodarczej na świecie zauważalny jest wzrost zainteresowania problematyką jakości. Zarządzanie przez jakość zaczyna być działaniem powszednim w polskich przedsiębiorstwach oraz perspektywą przetrwania w XXI wieku. Systemy zarządzania jakością oraz zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności są jednym z aspektów nowoczesnego zarządzania i coraz szerzej są wdrażane w przemyśle spożywczym. Od połowy XX wieku mamy do czynienia z postępującą globalizacją gospodarki. Międzynarodowa wymiana dóbr jest coraz powszechniejsza i szybsza dzięki nowym możliwościom technicznym. Przepływ towarów i usług napotyka wciąż jednak szereg barier. Należą do nich bariery techniczne, z których znaczna część wynika z odmienności norm technicznych stosowanych w poszczególnych krajach. Niezbędne staje się więc ujednolicanie tych norm na szczeblu ponadnarodowym. Cel ten realizują międzynarodowe i regionalne organizacje normalizacyjne zrzeszające krajowe jednostki normalizacyjne z poszczególnych państw. (fragment tekstu)

EN

The paper gathers and organizes the key events of the evolution of standardization and quality management systems in the global food sector with the special focus on the dairy industry. The quality is one of more important elements of modern business strategies - quality of products and services, but also the quality of administration, organization, work and environment. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Standaryzacja; Zarządzanie jakością; Gospodarka żywnościowa; Globalizacja; Globalizacja rynków

EN

Standardization; Quality management; Food economy; Globalization; Globalization of markets

• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu - Seria Ekonomia
• Rocznik: 2006
• Numer: z. CCCLXXVII (5)
• Strony: 239--248

Twórcy

autor

Aneta Wysokińska-Senkus

• Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu

Bibliografia

• Caswell J.A., Hooker N. (1996): HACCP as an international trade standard. Am. J. Agric. Econ. 7: 234-240.
• Fabiańska K., Jędralska K., Rokita J. (1994): Zarządzanie przedsiębiorstwem a konkurencja rynkowa. Petex, Katowice.
• Griffin W.R. (1998): Podstawy zarządzania organizacjami. PWN, Warszawa.
• Liberska B. (2000): Polska w procesie globalizacji gospodarki światowej. W: Wzrost gospodarczy w Polsce. Red. J. Lipiński, W. Orłowski. Bellona, Warszawa: 54-58.
• McGrew A., Levis P. (1995): Globalization and the nation states. Polity Press, Cambridge.
• Parker B.B. (1998): Globalization and business practice. Maging across boundaries. Sage Publications, London.
• Schiefer G., Rickert U. (2003): Quality assurance, risk management and environmental control in agriculture and food supply networks. ILB, Bonn.
• Stonehouse G. (2001): Globalizacja. Strategia i zarządzanie. Felberg SJA, Warszawa.
• Unnevehr L.J. (1996): The benefis and costs of ford safety policies: discussion. J. Agric. Econ. 78: 1302-1304.
• Wawrzyniak B. (2001): Wyzwania globalizacji a zarządzanie przedsiębiorstwem. W: Zmieniające się przedsiębiorstwo w zmieniającej się politycznie Europie. Red. T. Wawak. T. 4. Wyd. Informacji Ekonomicznej UJ, Kraków: 270-280.
• Wysokińska-Senkus A. (2006): Światowe doświadczenia we wdrażaniu systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach sektora mleczarskiego. Probl. Jakości 5: 25-27.
• Zorska A. (2000): Ku globalizacji. Przemiany w korporacjach międzynarodowych i w gospodarce światowej. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa.