Znajomość znaków ekologicznych wśród młodych konsumentów

• Autorzy: Joanna Chudzian , Małgorzata Chatys

Warianty tytułu

Awareness of Eco-Labeling vs Young Consumers' Preferences

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu była ocena stopnia, w jakim znajomość znaków ekologicznych przez konsumentów wiąże się z ich opiniami i dokonywaniem zakupów produktów ekologicznych. Do realizacji postawionego celu przeprowadzono badanie kwestionariuszowe na grupie młodych konsumentów. Rezultaty wskazują na istotną zależność między deklarowaną znajomością znaków ekologicznych a wykorzystywaniem tych informacji w trakcie dokonywania zakupów oraz gotowością do zapłacenia wyższej ceny za produkty ekologiczne. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this article is to present the importance of awareness of eco-labeling opinions about organic products. To fulfill this aim a questionnaire survey was conducted on a group of young consumers. Results indicate a significant relationship between the declared awareness of eco-labels and market behaviour as well as a willingness to pay a higher price for organic products. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Oznakowanie produktów spożywczych; Żywność ekologiczna; Produkty ekologiczne; Zachowania konsumenta

EN

Food labeling; Organic food; Ecological product; Consumer behaviour

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2014
• Tom: 16
• Numer: z. 6
• Strony: 82--88

Twórcy

autor

Joanna Chudzian

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Małgorzata Chatys

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Adamowicz M., Jasiulewicz A. 2003. Znakowanie produktów spożywczych jako instrument marketingu i zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego, Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• Badania świadomości i zachowań ekologicznych mieszkańców Polski. 2012: Raport TNS Polska dla Ministerstwa Środowiska, Warszawa.
• Bryła P., Domański T. 2013: Marketing produktów regionalnych na europejskim rynku żywności, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, Łódź.
• Fleszar J., Stasiak J. 2006: Czynniki i motywacje zakupu żywności ekologiczne konsumentów rynku koszalińskiego. J. Res. Aplic. Agri. Eng., 51(2), 36-41.
• Górna J., Ankiel-Homa M., Matuszak-Flejszman A. 2008: Wpływ informacji o systemie zapewniania bezpieczeństwa żywności na decyzje nabywcze konsumentów indywdualnych, J. Agribus. Rural Dev., 3(9), 1-9.
• Goryńska-Goldman E., Ratajczak P. 2010: Świadomość żywieniowa a zachowania żywienione konsumentów. Journal of Agribusiness and Rural Development, 4(18), 41-48.
• Kazimierczak R., Rembiałkowska E. 2007: Żywność ekologiczna - postęp w żywieniu, Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, t. 17, nr 1, 70-73.
• Konieczny P., Mroczek E., Kucharska M. 2013: Ślad węglowy w zrównoważonym łańcuchu żywnościowym i jego znaczenie dla konsumenta żywności, J. Agrub. Rural Dev., 3(29), 51-64.
• Kowalczuk-Vasilevi E., Klebaniuk R., Gronowicz K. 2011: Żywność ekologiczna w opinii studentów różnych lat studiów uczelni lubelskich, Problemy Higieny i Epidemiologii, 92(4), 960-964.
• Łuczka-Bakuła W. 2007: Rynek żywności ekologicznej: wyznaczniki i uwarunkowania rozwoju, PWE, Warszawa.
• Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2011-2012. 2013: Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Warszawa.
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91, Dz.U. L 189.
• Szulc K., Rykowska J. 2012: Oznaczenia żywności ekologicznej a determinanty stanowiące o ich rozpoznawalności wśród konsumentów, Logistyka, t. 4, CD nr 2, 1302-1307.
• Śmiechowska M. 2011: Konsumpcja produktów ekologicznych - snobizm czy świadomy wybór, Zesz. Nauk. Uniwersytetu Szczecińskiego nr 694, "Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu", nr 22, 477-488.
• Ustawa o rolnictwie ekologicznym z 25 czerwca 2009 roku, Dz.U. 2009 nr 116 poz. 975.
• Wyniki badań z zakresu rolnictwa ekologicznego w 2011 roku. 2012: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa-Falenty, 295-306.
• Żakowska-Biemans S., Gutkowska K. 2003: Postawy konsumentów wobec żywności ekologicznej, [w:] M. Adamowicz (red.), Marketing w strategiach rozwoju sektora rolno-spożywczego, Wyd. SGGW, Warszawa.