Rola produktów tradycyjnych i regionalnych w podejmowaniu decyzji nabywczych przez konsumentów na rynku dóbr żywnościowych w Polsce

• Autorzy: Mariusz Grębowiec

Warianty tytułu

The Role of Traditional and Regional Products in Consumer Decisions in Retail Food Market in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Opracowanie poświęcono cieszącemu się coraz większym zainteresowaniem zagadnieniu, jakim są tradycyjne i regionalne produkty żywnościowe. Opierając się o dostępną literaturę, artykuły z czasopism branżowych oraz informacje zawarte na stronach internetowych zdefiniowano i scharakteryzowano rynek żywności tradycyjnej i regionalnej. Dodatkowo przeprowadzono badania ankietowe, dzięki którym sprawdzono stopień znajomości i rozpoznawalności takich produktów wśród polskich konsumentów oraz ich stosunek do tego typu żywności. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper treats about traditional and regional food products which are subject of an increasing interest. It is based on secondary sources and personal research. Taking advantage of the available literature, articles in trade magazines and information in governmental websites, it defines and characterizes market of traditional and regional food products, consumer behavior and it describes national and international distinctive product systems and promotional programs. In addition, surveys were conducted which examined the degree of perception of these products among consumers. The results serve to illustrate the position that these products have in the food market in comparison to conventional products. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkty regionalne; Żywność; Decyzje konsumenckie; Promocja produktu

EN

Regional product; Food; Consumer decision; Product promotion

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
• Rocznik: 2010
• Tom: 10(25)
• Numer: z. 2
• Strony: 22--31

Twórcy

autor

Mariusz Grębowiec

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Borowska A. [2007]: Produkty regionalne i tradycyjne w Unii Europejskiej. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu t. IX, z. 4, ss. 24-26.
• Dolatowski J. [2008]: Produkty regionalne i tradycyjne w Polsce i w Unii Europejskiej. [W:] Tradycyjne i regionalne technologie oraz produkty w żywieniu człowieka. J. Dolatowski, D. Kołczyn-Krajewska (red.). Wyd. Naukowe PTTŻ, Kraków.
• Duczkowska-Małysz K. [ 2007]: Budowa rynku produktów regionalnych. Agro-Smak nr 4, ss. 4-6.
• Gałek O. [2007]: Produkty cenne lokalnie. [W:] Zielone szlaki - greenways. Praktyczny poradnik. D. Zaręba (red.). Kraków-Brno, ss. 90-99.
• Gąsiorowski M. [2006a]: Ochrona produktów regionalnych i tradycyjnych. Agro-Smak nr 2, ss. 4-7.
• Gąsiorowski M. [2006b]: Na straży jakości tradycyjnych produktów. Agro-Smak nr 3, ss. 4-5.
• Kijak E. [2008a]: Produkty tradycyjne, regionalne i lokalne. AgroBazar nr 4-5, ss. 14.
• Kijak E. [2008b]: Slow Food - odkrywanie smaku. AgroBazar nr 4-5, ss. 15.
• Kowalik I., Sikora T. [2007]: Marketing produktów regionalnych - cz. 1. Marketing i rynek nr 9, ss. 15-22.
• Krajewski K., Zabrocki R. [2008]: Rynek produktów tradycyjnych - szanse, potrzeby, możliwości. [W:] Tradycyjne i regionalne technologie oraz produkty w żywieniu człowieka. J. Dolatowski, D. Kołczyn-Krajewska (red.). Wyd. Naukowe PTTŻ, Kraków, ss. 101-118.
• Lista Produktów Tradycyjnych. Praktyczne informacje dotyczące umieszczania produktów tradycyjnych na Liście Produktów Tradycyjnych. [2005]. Wydział Oznaczeń Geograficznych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa, ss. 2-15.
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 509/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych. [2006a]. Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej.
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 510/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych. [2006b]. Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej.
• Ustawa z dnia 17 grudnia 2004 r.. o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych. [2004]. Dz. U. 2005 r., nr 10, poz. 68 z późn. zmianami.
• Wojarska M., Gruszczyńska M. [2007]: Rynek produktów regionalnych i tradycyjnych w warunkach członkostwa Polski w Unii Europejskiej. [W:] Produkty marketingowe w rozwoju lokalnym i regionalnym. M. Adamowicz (red.). Wyd. SGGW, Warszawa, ss. 281-292.