Uwarunkowania intermodalnych rozwiązań transportu chłodniczego żywności

• Autorzy: Katarzyna Kozłowicz , Dariusz Góral , Franciszek Kluza , Marek Domin , Kazimierz Zawiślak , Tomasz Guz

Warianty tytułu

Conditionality of intermodal solutions for refrigerated food transport

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy scharakteryzowano uwarunkowania transportu intermodalnego żywności schłodzonej i głęboko mrożonej. Na bazie umowy ATP przedstawiono wymogi dotyczące przewozu żywności łatwo psującej się. Scharakteryzowano budowę kontenerów i opisano metodykę doboru agregatu chłodniczego. Przedstawiono wszystkie uwarunkowania i regulacje wymagane do spełnienia przez transport intermodalny przeznaczony do transportu żywności łatwo psującej się.(abstrakt oryginalny)

EN

This paper was characterized conditionality of chilled and deep-frozen food intermodal transport. On the basis of ATP Agreement specifies the requirements for the carriage of perishable foods . Next, there was characterized the construction of containers and describes the methods for the chosen of the refrigeration unit. In conclusion, the intermodal transport system allows a large extent ensure the continuity of the cold chain provided taking into account all the circumstances and legal regulations concerning the transport of perishabl e foods. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Trwałość produktów żywnościowych; Bezpieczeństwo zdrowotne żywności; Obrót żywnością; Transport multimodalny; Transport intermodalny; Chłodnictwo

EN

Food durability; Food health safety; Food sale; Multimodal transport; Intermodal transport; Refrigeration

• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Numer: nr 5, CD 1
• Strony: 221--226

Twórcy

autor

Katarzyna Kozłowicz

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Dariusz Góral

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Franciszek Kluza

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Marek Domin

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Kazimierz Zawiślak

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Tomasz Guz

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• Agreement on the international carriage of perishable foodstuff and on the special equipment to be used for such carriage (ATP), United Nations, Treaty Series, vol. 1028, Geneva, 1 September 1970 and its annexes as amended on 30 April 2007.
• Bieńczak K., Rochata T., Stachowiak A., Zwierzycki W., Kaczmarek R.: Uwarunkowania technolo-giczne w transporcie chłodniczym wybranych produktów spożywczych. Chłodnictwo, 10, 1997, 28-34
• Czapp M., Charun H.: Bilans cieplny pomieszczeń chłodni. Wyższa Szkoła Inżynierska, Koszalin 1995, 46-80
• Gaziński B.: Technika chłodnicza dla praktyków. Przechowalnictwo i transport. Wyd. Systherm, Po-znań 2003
• Grzybowska K.: Podstawy logistyki. Difin, Warszawa 2009, 222-225
• Góral D., Kluza F., Teleon M.: Wybrane zagadnienia zapewnienia technicznej jakości naczep i kon-tenerów do transportu żywności. Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna , 2004, 1, 20-26
• Góral D., Kluza F., Kozłowicz K.: Bilans strat ciepła naczepy chłodniczej jako podstawa do prawi-dłowego doboru agregatu chłodniczego. Acta Sci. Pol., Technica Agraria 12(1-2) 2013, 21-30
• Filina L.: Kontenery chłodnicze - transport towarów szybko psujących się. Przemysł Spożywczy, 9, 2009, 19-22
• Kozłowicz K., Wolak S., Kluza F.: Transport żywności i jej jakość na tle uwarunkowań technolo-gicznych i logistycznych. Chłodnictwo 2003, 5, 38-43
• Kozłowicz K., Kluza F.: Uwarunkowania rozwoju procesów dystrybucyjnych żywności z uwzględ-nieniem roli chłodnictwa. Chłodnictwo 2009, 1-2, 48-53
• Panozzo G., Minotto G., Barizza A.: Transport et distribution de products alimentaires: situation ac-tuelle et tendances futur es. International Journal of Refrigeration, 1999, 22, 625-639
• Piekarska J.: Transport żywności - kluczowe ogniwo łańcucha chłodniczego. Gospodarka Mięsna, 2012, 5, 18-22
• Piekarska J., Kondratowicz J.: Wykorzystanie technologii chłodniczej w transporcie żywności. Chłodnictwo, 4, 2011, 44-47
• Stajniak M.: Transport kombinowany - efektywnie i ekologicznie. Logistyka 3, 1998
• Steindel M., Schnotale J.: Mrożona żywność i jej transport zgodnie z przepisami Unii Europejskiej w Samochodowy transport chłodniczy. Wyd. Euro-Media, Warszawa 2008,
• Szymanowski W.: Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Difin, Warszawa 2008, 100-119
• Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Dz.U. 2006 nr 171 poz. 1225
• Zwierzyniecki W., Bieńczak K.: Pojazdy chłodnicze w transporcie żywności. Systherm, Poznań 2006