Wrocławski rynek mięsa z kurczaków

• Autorzy: Marek Nowak

Warianty tytułu

The Chicken Meat Market of Wrocław

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Zaprezentowano wyniki badań wrocławskiego rynku mięsa z kurczaków. Przedstawiono strukturę dostaw wg asortymentów i producentów. We wnioskach wskazano na duży stopień koncentracji dostaw i dominację producentów z województwa wielkopolskiego.(abstrakt oryginalny)

EN

The Wrocław's chicken meat market has been presented in the paper. Supply structure according to producers and assortment has been described, too. In conclusions, the author has indicated the high level of supply concetration and the dominance of Wielkopolska province producers.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek mięsny; Struktura rynku; Wyniki badań

EN

Meat market; Market structure; Research results

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 3
• Strony: 123--125

Twórcy

autor

Marek Nowak

• Akademia Rolnicza we Wrocławiu

Bibliografia

• Ciećka D. 2003: Struktura rynku mięsa i podrobów z kurczaków we Wrocławiu. Praca magisterska. Akademia Rolnicza we Wrocławiu 64, 77.
• Gawęcki J., Zielke M. 2000: Żywność - wartość odżywcza i jakość zdrowotna. [W:] Gawęcki E, Hryniewiecki L. (red.) Żywienie człowieka. PWN, Warszawa 314-316.
• Grabowski T. 2002: Wpływ czynników przeżyciowych na jakość mięsa drobiowego cz. II. Polskie Drobiarstwo, 9. 15-19.
• Gutkowska K., Osóbka G. 2003. Wartość odżywcza jako element komunikacji marketingowej. Przemysł Spożywczy, 12, 20-22.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 1999: Warszawa, 213.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2000: Warszawa, 198.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2001: Warszawa, 207.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2002: Warszawa, XLVI, XLVII, 207.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2003: Warszawa, XLVIII, 220.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2004: Warszawa, 49, 307, 460.
• Szybiga K., Nowak M. 2004: Struktura dostaw wybranych produktów pochodzenia zwierzęcego na rynek dolnośląski. [W:] Urban S. (red.) Agrobiznes 2004. Sytuacja agrobiznesu w Polsce po przystąpieniu do Unii Europejskiej t.2. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Wrocław, 333.